冷蔵庫なしの長屋で五人家族、夏の残り飯はなぜ腐らなかったのか？ 鼻が温度計だった台所の知恵【昭和の暮らし】

冷蔵庫が家になかった昭和の台所で、庶民が夏の食べ物をどうやって腐らせずに守っていたのか、その知恵を語り部の思い出とともにたどる歴史解説です。 作業中や眠る前に、そのまま聞き流してお楽しみください。 風呂のない長屋に親子五人。夏の朝いちばんの仕事は、ゆうべの残りご飯の釜に鼻を近づけること。「うちでは鼻が温度計でした」と語る和男さんの日本史ばなしは、明治三十六年に日本へ来ていたはずの冷蔵庫が、なぜ1970年代まで庶民の家に届かなかったのか、という歴史ミステリーから始まります。氷箱、防腐飯容器、蝿帳といった忘れられた道具、軒下で回る干し大根、「お天道さまがうちの冷蔵庫だよ」と言った母の言葉。干す・塩・酸・寒さ・土という五つ六つの考え方が、戦後の家族の食卓をどう支えていたのかを、ひとつずつ思い出していきます。作業用・睡眠用にも、東京の下町の台所の空気を感じながらお聞きください。 #昭和 #昭和時代 #戦後 ────────── ◆ 目次 0:00　第一章　冷蔵庫はもう生まれていたのに、家にはなかった 6:09　第二章　お天道さまが、うちの冷蔵庫だった 13:35　第三章　塩と、すっぱさの知恵 23:26　第四章　寒さも、雪も、土も、わらも、みんな冷蔵庫 30:38　第五章　三種の神器が、台所に来た日 ────────── ◆ 出典（主な参考資料） ・footnote của 冷蔵箱　https://rose-ibadai.repo.nii.ac.jp/record/... ・レファ協: 乾燥野菜、干し野菜の作り方の本はあるか　https://crd.ndl.go.jp/reference/detail?pag... ・レファ協: 昔の冷蔵庫の写真を見たい　https://crd.ndl.go.jp/reference/detail?pag... ・レファ協: 干し肉（ジャーキー）について、次のような事項を知りたい。 ■起源…　https://crd.ndl.go.jp/reference/detail?pag... ────────── ◆ 画像出典 本動画で使用した画像は、ウィキメディア・コモンズより引用しています。 ・パブリックドメイン：作者不明／宮内省／投稿者が編集／西山卯三／Xinstalker／Mainichi Shimbun／Yumeji Takehisa ・CC0 1.0：Seifū Yohei IV／Robert Frederick Blum, American, 1857–1…／作者不明 ・「昭和初期頃の永楽屋」永楽屋（CC BY-SA 4.0） https://commons.wikimedia.org/?curid=87854354 ・「OSHARE YOKOCHO」Kanagawa（CC BY-SA 3.0） https://commons.wikimedia.org/?curid=17311365 ※ライセンス全文：CC BY-SA 4.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa... ／ CC BY-SA 3.0 https://creativecommons.org/licenses/by-sa... ────────── ◆ 音声 VOICEVOX:Nemo 男声2 ────────── ※このナレーションは音声合成ソフトによるものです。