【黒糖レーズン食パンの作り方】究極の柔らかしっとり！ポーリッシュ50％(make raisin bread by sour dough method)(難易度★★★)

今回はポーリッシュ法50％で食パンを作りました。 レーズンをたっぶり50％配合しました。 レーズン好きな方はレシピ通りに、普通の方は３０％の割合で作るのがオススメです！ （材料）（ベーカーズ％）＜1.5斤＞ 『ポーリッシュ種』 強力粉 (50％) 200g イースト (1%) 4g 水 (50) 200g 『本こね生地』 強力粉 (50%) 200g 黒糖 (23%) 92g 塩 (2%) 8g 牛乳 (20%) 80g バター (5%) 20g レーズン （オススメは120gくらい） --------------------------------------- ＜１斤の分量はこちら＞ 『ポーリッシュ種』 強力粉 (50％) 125g イースト (1%) 2.5g 水 (50) 125g 『本こね生地』 強力粉 (50%) 125g 黒糖 (23%) 57g 塩 (2%) 5g 牛乳 (20%) 50g バター (5%) 12g レーズン （オススメは80gくらい） 完全感覚ベイカーのＨＰ https://myhomebread.com BGM：魔王魂 （難易度について） ★ →初めてでも作りやすい ★★→2〜３回目に作るのがオススメ。初めてだと少し難しい ★★★→パン作りに慣れてきてからチャレンジして欲しいパン ★★★★→結構難しい。何回か練習を重ねて綺麗に作れるようになる ★★★★★→経験を重ねないと作るのが難しいパン ----------------------- 動画内使用材料 キタノカオリ https://amzn.to/2M6ZfEH 春よ恋 https://amzn.to/2q5eQMl リスドォル https://amzn.to/2IYonf1 ラ トラディション フランセーズ https://amzn.to/2MCL35p ゲランドの塩 https://amzn.to/2pbSRTA 素焚糖 https://amzn.to/2VAvKOu 十勝野さくらんぼ酵母 https://amzn.to/2M9ebCb 赤サフ（インスタントドライイースト） https://amzn.to/2OMGdoZ 柳宗理ボール　23cm https://amzn.to/35qLng5 Amazonアソシエイトを利用しています。