季節の上生菓子『風の音』｜和菓子職人の手仕事

7月後半の生菓子は、涼を感じるラインナップです。 今回ご紹介する練切「風の音（かぜのね）」。 練切あんを丁寧にこね、さまざまな道具を使いながら、 少しずつ形づくられていきます。 職人の手仕事と道具が織りなす、繊細な表現。 やがて涼やかな一菓へと仕上がる様子を、 どうぞごゆっくりお楽しみください。 生菓子は職人が一つひとつ手作りしております。 彩雲堂の直営店舗にてお買い求めいただけます。 なお、店舗によって販売時期が前後する場合がございます。 あらかじめご了承ください。 販売期間　2026年7月10日〜7月23日 求肥　「睡蓮」（すいれん/こしあん） 練切「風の音」（かぜのね/こしあん） きんとん「涼」（りょう/つぶあん） 錦玉羹「清風」（せいふう/レモン果汁と刻みレモンを入れた錦玉羹です） 生菓子取り扱いの直営店のご案内 https://saiundo.co.jp/shop.html 本店　　　　島根県松江市天神町124 出雲店　　　島根県出雲市姫原町272 米子東山店　鳥取県米子市長砂町52-1 マルイ黒田店　島根県松江市黒田町418 ホック山代店　島根県松江市山代町480 丸由百貨店　　　鳥取市今町2-151 Thank you for watching our channel! Our late-July collection of fresh wagashi brings a refreshing sense of summer. In this video, we introduce our Nerikiri confection, "Kaze no Ne" (Sound of the Wind). Watch as our artisan carefully kneads the bean paste and uses a variety of traditional tools to gradually shape this delicate seasonal sweet. Enjoy the craftsmanship and the subtle beauty that come together to create a wagashi inspired by the gentle breeze of summer. Each fresh wagashi is handcrafted one by one by our artisans and is available at Saiundo's directly operated stores. Saiundo, a traditional Japanese confectionery, is proud to celebrate over 150 years of craftsmanship. #練切 #和菓子