РОЛЛЫ ДОМА - ЭТО ПРОСТО 🍣

Я приготовила 4 хита в одном видео: 🔹 Филадельфия с нежной сёмгой 🔹 Гусеница (Катерпилар) с креветками и авокадо 🔹 Классические Маки 🔹 Запечённый ролл со снежным крабом и сырной шапочкой 🔥 Таймкоды 00:00 Тизер 00:26 Ингредиенты 00:55 Подготовка риса к варке 01:23 Приготовление заправки для риса 01:52 Приготовление риса (смешивание риса и заправки) 02:26 Приготовление начинок для роллов 02:38 Роллы Филадельфия 05:01 Роллы Гусеница/Катерпилар 06:13 Роллы Маки 06:56 Роллы Маки в форме для роллов 07:52 Роллы Снежный краб 08:10 Приготовление сырной шапочки для роллов 09:18 Нарезка роллов 09:50 Готовые роллы Для риса (на 18–20 роллов): · Рис круглозёрный — 1000 г (1 кг) · Вода для варки — 1100 г Для заправки (на 2 кг готового риса): · Рисовый уксус — 60 г · Вода — 140 г · Сахар — 100 г · Соль — 15 г Для ролла «Филадельфия»: · Нори — 1 целый лист (2 половинки) · Рис — 240 г · Сыр сливочный — 100 г · Сёмга — 140 г · Огурец — 40 г Для ролла «Катерпилар» / Гусеница: · Нори — 1 целый лист (2 половинки) · Рис — 240 г · Креветки — 80 г · Сыр сливочный — 60 г · Огурец — 40 г · Авокадо — 100 г · Икра — по желанию Для ролла «Маки»: · Нори — 2 целых листа · Рис — 280 г · Сёмга — 80 г · Сыр сливочный — 70 г · Огурец — 50 г Для запечённого ролла со «Снежным крабом»: · Нори — 2 листа · Рис — 280 г · Сыр сливочный — 40 г · Огурец — 40 г · Крабовые палочки — 200 г · Майонез для начинки — 40 г Для сырной шапочки: · Сыр Чеддер + Моцарелла — 80 г · Майонез — 50 г · Соус Шрирача — 10 г · Чеснок — 2 зубчика ПОЭТАПНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШАГ 1. Промываем рис Рис засыпать в кастрюлю. Промывать несколько раз, пока вода не станет прозрачной. ШАГ 2. Варим рис Залить водой 1100 мл. Довести до кипения. Убавить огонь до минимума. Варить 15 минут под крышкой. Снять с огня. Не открывать 15 минут. ШАГ 3. Готовим заправку Смешать рисовый уксус 60 г, воду 140 г, сахар 100 г, соль 15 г. Перемешать до растворения. ШАГ 4. Заправляем рис Выложить рис на широкую тарелку. Влить заправку в несколько заходов. Перемешивать, пока рис не остынет. ШАГ 5. Готовим начинки Огурец нарезать соломкой. Сёмгу нарезать пластинками. Авокадо очистить и нарезать дольками. Креветки отварить 2-3 минуты. Крабовые палочки разобрать на волокна, смешать с майонезом. ШАГ 6. Готовим сырную шапочку Чеснок измельчить. Смешать сыр Чеддер, моцареллу, майонез 50 г, соус Шрирача 10 г и чеснок. ШАГ 7. Собираем Филадельфию Циновку обернуть плёнкой. Взять половинку нори. Выложить рис 120 г. Перевернуть. Добавить сыр и огурец. Закрутить. Сверху выложить сёмгу. Закрутить снова. ШАГ 8. Собираем Катерпилар (Гусеницу) Половинка нори. Рис 120 г. Перевернуть. Сыр, огурец, креветки. Закрутить. Сверху выложить авокадо дольками. Закрутить. ШАГ 9. Собираем Маки Целый лист нори. Рис 140 г. Оставить свободный край 2 см. Добавить сыр, огурец, сёмгу. Закрутить. Край смочить водой. ШАГ 10. Собираем Снежного краба Целый лист нори. Рис 140 г. Свободный край. Сыр, огурец, крабовая начинка. Закрутить. ШАГ 11. Добавляем сырную шапочку Нарезать ролл на кусочки. Выложить шапочку на каждый кусочек. Запекать 3 минуты при 250°C или в микроволновке на 5 мин. ШАГ 12. Нарезаем все роллы Нож смочить водой. Нарезать каждый ролл на порционные кусочки. ШАГ 13. Подаём Подавать с соевым соусом и васаби. Главные секреты: ✅ Рис — только круглозёрный ✅ Обязательно промывай до чистой воды ✅ Не бери лёгкий сыр — он жидкий ✅ Режь ножом, смоченным в воде Смотри видео 👆 сохраняй рецепт и готовь с удовольствием! А ты какой ролл любишь больше всего? Пиши в комментариях 👇 #роллыдома #суши #филадельфия #роллырецепт #готовимдома #запеченныероллы