【ジビエ】丸1羽の天然カモを焼く！～デクパージュ(捌き)編～
オーベルジュエスポワール
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【ジビエ】丸1羽の天然カモを焼く！～デクパージュ(捌き)編～
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前回投稿した焼き編に続き今回はデクパージュ編。
お客様の前での切り分け方などポイントを解説しています！
焼き編⇒ • 【ジビエ】丸１羽の天然カモを焼く！～焼き編～
