Роллы с липким рисом и крекерами KrazyKAT *Mieng Muang Luang*

*Вот ссылка на рецепт рисовых крекеров:    • Rice Crackers **Khao thann/ khao cope**   В этом видео моя мама готовит сладкие рисовые крекеры, но вместо сахара и кокосового молока вам нужно будет добавить немного соли в пропаренный клейкий рис, чтобы приготовить обычные рисовые крекеры. Высушите на солнце или используйте дегидратор, а затем обжарьте до получения липких рисовых крекеров. Ингредиенты для рецепта: 2 стакана измельченных рисовых крекеров Лимонная трава Имбирь Чеснок Лук-шалот Помидоры черри Жареный арахис Свиные шкварки/шкварки Жареный во фритюре сушеный перец чили Мята Кинза Зеленый лук Вьетнамская кинза Вьетнамская мята для рыбы Салат (зеленый или красный листовой салат, ромэн или даже капуста) по желанию жареный чеснок    • Fried Garlic   Бульон Я использовал кастрюлю объемом 6 литров, наполовину наполнил ее водой, довел до кипения и добавил: 1/2 фунта свиных костей (ребрышки/шейные кости) 2 стебля лемонграсса 6 листьев кафрского лайма 2 л. гранулированного куриного бульона 3 ст. л. падека (лаосского ферментированного рыбного соуса) или рыбного соуса Pantai: https://images.app.goo.gl/X1MiUUVmxRu... Кипятите 20 минут Приготовление обжаренных рисовых крекеров: 3 ст. л. растительного масла 3 ст. л. чеснока 3 ст. л. лука-шалота 1 стакан помидоров черри 2 ст. л. рыбного соуса Padek или Pantai 2 стакана измельченных рисовых крекеров Добавляйте бульон по мере необходимости В конце добавьте еще гранулированного куриного бульона, если необходимо, и сахар, если предпочитаете сладкий вкус