Ходзича (с рецептом латте!) | Уютный японский жареный чай

Ходзича (также пишется hojicha, hōjicha, ほうじ茶, 焙じ茶) — самый известный японский жареный чай. Здесь я расскажу о том, как готовится ходзича, что делает его уникальным и как его заваривать. 00:00 — Введение 00:23 — Что такое ходзича? 01:49 — Кофеин в ходзича 02:32 — Как заваривать 04:25 — Дегустация 05:10 — Рецепт латте Краткий обзор рецепта: Рассыпной ходзича: 4 г/200 мл (6,7 унции) 95-100°C (203-212°F) 30-60 секунд Латте с ходзича 1. Просейте 4 г порошка ходзича в сухую, предварительно нагретую посуду. 2. Добавьте 40 мл (~2 унции) воды температурой 80°C (176°F). 3. Медленно взбивайте круговыми движениями. 4. Вылейте основу для ходзича в предварительно подогретую чашку для латте объемом 240 мл (8 унций). 5. Взбейте/нагрейте/вспеньте 180 мл (~6 унций) молока или заменителя молока до температуры 65°C (~150°F). 6. Вылейте молоко на основу (при желании можно сделать латте-арт) и наслаждайтесь! Используемый чай и чайная посуда: Зансё Ходзича: https://www.tezumi.com/products/zansh... Порошок Ходзича: https://www.tezumi.com/products/organ... Фиолетовый Хаги Кюсу: https://www.tezumi.com/products/japan... Ао-Орибе Юноми: https://www.tezumi.com/products/japan... обработано Поднос: https://www.tezumi.com/products/japan... Сито: https://www.tezumi.com/products/match... Ссылки: https://www.tezumi.com Найдите нас здесь: Instagram:   / tezumitea   Twitter:   / tezumitea