EP.500-양지장조림) 장조림? 어렵지 않아요~ 요리 초보도 충분히 만들 수 있어요

#반찬 #장조림 #이종임스타일 🐮장조림은 한번 만들어 두면 오래 두고 먹을 수 있어서 좋은 반찬이죠🍲 🥣국물에 밥 비벼 먹어도 너무 맛있잖아요 물론 시중에 간편 제품들도 많지만😅 1시간만 투자하면 🍚요리 초보자분들도 충분히 쉽게 만들 수 있거든요 소고기 양지 한 근만 준비하세요🐂 앞으로 일주일 동안 반찬 걱정 끝입니다👏👏👏 ▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀ ▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀ ▶ Scook 청담 요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀ ========================================= 👩‍🍳 재료 및 분량 소고기 양지 600g, 꽈리고추 15개(40g), 물 9컵, 양조간장 ¾컵, 원당 2큰술(설탕1½큰술) 향신 재료) 양파 ¼개, 대파 ¼대, 마늘 5알, 생강 1쪽(10g), 다시마(5*5cm) 3쪽, 청주 2큰술, 통후추 1작은술 👩‍🍳 만드는 방법 1. 양지는 토막 내어 찬물에 30분 담가 핏물을 제거한 후 씻는다 2. 꽈리고추는 포크로 찔러 구멍을 낸다 3. 냄비에 물을 붓고 향신 재료를 넣어 한소끔 끓인 후 양지를 넣고 50분 더 끓인다 4. 면포에 걸러 향신 재료는 건져낸다 5. 육수에 고기와 간장, 원당, 꽈리고추를 넣고 10~15분 끓인다 6. 고기는 건져 한 김 식힌 후 찢고 장조림 국물을 부어 완성한다