Как приготовить идеальные круассаны – советы от шеф-повара из Франции!

4. Я научу вас готовить слоеные, маслянистые круассаны с нуля, поделившись секретами парижских шеф-поваров, которые помогут вам освоить приготовление этой культовой выпечки. ⬇️⬇️⬇️⬇️ РЕЦЕПТ НИЖЕ ⬇️⬇️⬇️⬇️ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА ДЛЯ КРУАССАНОВ: ►(510 г) 1 фунт 2 унции или чуть более 4 стаканов пшеничной муки ►(65 г) 1/4 стакана + 1 ст. л. гранулированного сахара ►(12 г) 2 1/2 ч. л. мелкой морской соли или обычной соли ►(10 г) 1 ст. л. + 1/2 ч. л. быстродействующих дрожжей ►5 унций (1/2 стакана плюс 2 ст. л.) холодной воды 144 г ►5 унций (1/2 стакана плюс 2 ст. л.) холодного цельного молока 144 г ►43 г (3 ст. л.) несоленого сливочного масла размягченное ДЛЯ МАСЛЯНОГО СЛОЯ: ►10 унций (1 1/4 стакана) холодного несоленого сливочного масла (используйте европейское масло, например, Kerrygold) ДЛЯ ЯИЧНОЙ СМАЗКИ: ►1 большое яйцо ►1 яичный желток ►Щепотка соли 🖨 РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: https://natashaskitchen.com/croissant... 📖 ЗАКАЗАТЬ МОЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ ЗДЕСЬ: https://amzlink.to/az0vR1N8PiUPw ⭐️ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ЭТОМ ВИДЕО (партнерская ссылка): 1. Планетарный миксер - https://amzn.to/4eZ5o0b 2. Мерный стакан на 8 чашек - https://amzn.to/3Yll3RS 3. Пищевая пленка - https://amzn.to/4dMpjOS 4. Скалка - https://amzn.to/3Y9lbTA 5. Пергаментная бумага - https://amzn.to/3YjHrv1 6. Кондитерская кисть - https://amzn.to/3Yn3v75 7. Нож для пиццы - https://amzn.to/4h4aGcS 8. Проволочная решетка - https://amzn.to/405Fynf ВСЕГДА НА МОЕЙ КУХНЕ (партнерская ссылка): ►Все инструменты в нашем магазине: https://amzlink.to/az0eAEWDMABAC ►Термометр Javelin Pro: https://amzlink.to/az0ngl67IOPnt ►Моя любимая разделочная доска: https://amzlink.to/az0Wq8oQ19uRP ►Ручной миксер: https://amzlink.to/az0pyXgX6NEaM ►Любимый блендер: https://amzlink.to/az0edeFiMDZ5P ►Кухонный комбайн: https://amzlink.to/az0VpLsYgbKx5 ►Стеклянные миски: https://amzlink.to/az0pL0KwmB4yH ►Кухонные весы: https://amzlink.to/az0EQbKni8vXb ►Стеклянные контейнеры для хранения: https://amzlink.to/az0Rk76ieqQ1K ►Набор ножей в подставке: https://amzlink.to/az0zfn1h7Nn1u ►Наш набор посуды: https://amzlink.to/az04Dq4knOQqG ►Мой белый фартук: https://amzlink.to/az0faFt8CxaQy ⏱️ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ⏱️ 0:00 – Введение в приготовление домашних круассанов 0:20 – Замешивание теста 1:50 – Дайте тесту подняться 2:00 – Приготовление масляного слоя 2:45 – Слоение теста 3:30 – Складывание и охлаждение теста 5:10 – Формирование круассанов 6:45 – Расстойка круассанов 7:00 – Выпечка круассанов 9:06 – Дегустация и советы по разогреву 9:45 – Замораживание и хранение круассанов 10:09 – Заключение и итоговые мысли СВЯЗАТЬСЯ: ►САЙТ: https://natashaskitchen.com ►ВСЕ МОИ РЕЦЕПТЫ: https://natashaskitchen.com/recipes/ 💌Почта для писем от поклонников: Кухня Наташи Адрес: PO Box 161 Меридиан, Айдахо 83680 США #natashaskitchen #круассан #французскийдесерт