Готовим лучшие круассаны в Нью-Йорке | На заказ | Приятного аппетита

Всемирно известный кондитер Доминик Ансель (создатель кроната) присоединяется к Bon Appétit, чтобы показать, как приготовить идеальный круассан в своей нью-йоркской пекарне. Изучите каждый этап: от замешивания и ферментации теста до склеивания французским маслом, формовки, расстойки и выпечки для получения фирменной слоёной золотистой корочки и влажной сотовой начинки. 00:00 Вступление 00:45 Приготовление теста 04:38 Формовка и дегазация 06:04 Ламинирование 10:02 Нарезка и формовка 13:04 Расстойка 14:34 Выпечка Хотите футболки, кепки и многое другое с Bon Appétit? https://shop.bonappetit.com/?utm_sour... Всё ещё не подписались на Bon Appétit на YouTube? ►► http://bit.ly/1TLeyPn Хотите больше Bon Appétit? Подпишитесь на журнал! https://bit.ly/313UWRu О BON APPÉTIT Bon Appétit — это бренд с ярко выраженным вкусом, который стремится к тому, чтобы каждый любил готовить и есть так же, как и мы. Мы верим в сезонные продукты, правильно подсоленную воду для пасты и разрабатываем рецепты, которые каждый может приготовить дома.