Bockwurst ohne Chemie & ohne Kutter - echt knackig & selbstgemacht

Richtig wuerzige Bockwurst, geräuchert und gebrueht, selber machen. Vor allem OHNE JEGLICHE CHEMIE und ohne Profizubehör. Eingefroren als Vorrat. Hier noch was ich meist benutze als Affiliate-Link Ankarsrum Kuechenmaschine mit 7 Jahren Garantie https://amzn.to/4tzbjQM Smoker https://amzn.to/4rFPY83 Wurstfueller https://amzn.to/4qXDjMo Darm 26/28 https://amzn.to/4s7LNBr Zutaten 70% Nacken / 30 % Bauch Gewuerze pro kg Fleisch: 17 gr Steinsalz 2,5 gr Pfeffer 2,5 gr Ingwer 2 gr Macis (Muskatbluete) 5 gr Paprika 3 gr Knoblauch 7 gr Zwiebelpulver 2 gr majoran 2 gr Thymian 2 gr Dextro 4 gr Natron Messerspitze Zitronensäure 190 gr Wasser 26/28er Darm