چطور بدون تنور حرفه‌ای نون سنگک سنتی درست کردم؟!

*طرز تهیه نان سنگک خانگی با آرد سبوس‌دار و خمیر ترش؛ نان سنتی ایرانی با بافت نرم، عطر فوق‌العاده و سطح برشته، بدون نیاز به تنور حرفه‌ای.* *توی این ویدیو مرحله‌به‌مرحله خمیر نان سنگک و روشی که برای پخت سنگک در آشپزخونه استفاده کردم رو می‌بینی.* سنگک یکی از نون‌های سنتی ایرانیه که همیشه فکر می‌کردم برای درست کردنش حتماً باید تنور مخصوص و تجهیزات حرفه‌ای داشته باشیم. این بار تصمیم گرفتم توی خونه امتحانش کنم و ببینم با امکانات معمولی آشپزخونه تا چه حد میشه به یه *نون سنگک سنتی، نازک و خوش‌عطر* رسید.🥖 توی این ویدیو از آماده کردن خمیر و استراحت دادن اون تا شکل دادن و پخت نهایی رو مرحله‌به‌مرحله می‌بینی. نتیجه رو هم آخر ویدیو با هم بررسی می‌کنیم. 😍 🔻 *در این ویدیو می‌بینی:* 00:00 آماده کردن خمیرترش 🥖 01:34 آماده سازی خمیر اصلی نان سنگگ 05:15 ترکیب خمیر اصلی و خمیر ترش و ورزخمیر 08:09 روش باز کردن خمیر نازک و کشیده ✅ 12:18 پخت نان و نتیجه نهایی 🔥 مواد لازم برای خمیر ترش 📝 آرد سبوس‌دار: ۱ لیوان آب گرم: ۳/۴ لیوان نمک ۱ قاشق غذاخوری خمیرمایه: ۱ قاشق غذاخوری شکر: ۱ قاشق غذا خوری مواد لازم برای خمیر اصلی🥖 آرد سبوس‌دار: ۸۰۰ گرم آب: ۲ لیوان نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری طرز تهیه نان سنگک خانگی 👩‍🍳 1. ابتدا خمیر ترش رو آماده کن و زمان بده تا خمیر فعال بشه. 2. آرد سبوس‌دار، آب، نمک و خمیر آماده‌شده رو با هم ترکیب کن. 3. مواد رو خوب مخلوط کن تا یک خمیر نرم و نسبتاً مرطوب به دست بیاد. 4. خمیر رو استراحت بده تا بافتش بهتر بشه و حجم بگیره. 5. بعد از استراحت، خمیر رو با احتیاط باز کن و به فرم کشیده و سنتی سنگک دربیار. 6. نان رو طبق روشی که داخل ویدیو نشون می‌دم در حرارت بالا بپز تا سطحش برشته و خوشرنگ بشه. 7. بعد از پخت چند دقیقه اجازه بده نان کمی خنک بشه و بعد سرو کن. نکات مهم برای نان سنگک خانگی💡 خمیر سنگک باید نسبت به خیلی از خمیرهای نان *نرم‌تر و مرطوب‌تر* باشه. به خمیر زمان کافی برای استراحت بده؛ عجله در این مرحله روی بافت نهایی تأثیر می‌ذاره. آرد سبوس‌دار طعم و ظاهر نان رو به سنگک سنتی نزدیک‌تر می‌کنه. برای پخت بهتر، محیط پخت باید از قبل کاملاً داغ شده باشه. هنگام باز کردن خمیر از فشار زیاد استفاده نکن تا بافت و هوای داخل خمیر حفظ بشه. ------------------------------------------------------------- اگر این ویدیو برات مفید بود، لایک کن، کامنت بذار و کانال رو سابسکرایب کن تا آموزش‌های بعدی رو از دست ندی!❤️ 👇 سابسکرایب به کانال ما👇 اینجا کلیک کن 👈    / @pitzadonafare   👩‍🍳 *درباره کانال:* در *پیتزا دو نفره* هر هفته دستورهای تست‌شده از خمیرهای حرفه‌ای (ناپولیتن، نیویورکی، رومانا)، سس‌های دست‌ساز و پیتزاهای کلاسیک تا فانتزی منتشر می‌کنیم — ساده، اقتصادی و قابل اجرا در خانه. ------------------------------------------------------------- غذاهای بعدی رو اینجا ببین😍👇 پیراشکی مرغ و قارچ👇    • مگه میشه پیراشکی بدون سرخ کردن این‌قدر ترد...   طرز تهیه ساندویچ تن ماهی 👇    • ساندویچ تن ماهی فوری در ۱۰ دقیقه | با چند ...   شاورما خونگی 👇    • طرز تهیه شاورما مرغ خانگی | شاورمای عربی خ...   سالاد ماکارونی حرفه ای 👇    • طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی | خوشمزه و ح...   طرز تهیه پنینی مرغ 👇    • پنینی مرغ رو فقط با یک اتو درست کردم | نتی...   نان صبحانه خوشمزه👇    • بهترین دستور نان صبحانه خانگی | نان صبحانه...   پیتزا های خلاقانه 👇    • پیتزا خاص وخلاقانه   انواع پیتزا رژیمی 👇    • پیتزا های رژیمی   پیتزا مخصوص گیاه خواران 👇    • پیتزا برای گیاه خواران   پیتزا آسان و سریع 👇    • بدون خمیر پیتزا بپز   نان سنگک طرز تهیه نان سنگک نان سنگک خانگی سنگک در فر نان سنگک بدون سنگ نان سنتی ایرانی پخت نان در فر نان خانگی آموزش نان خانگی آشپزی آشپزی ایرانی آموزش آشپزی آموزش آشپزی ایرانی آموزش آشپزی حرفه ای آشپزی آسان آشپزی فوری cooking bread pizza #خمیر #آشپزی #آشپزی_ایرانی