Cómo hacer un rico ESTOFADO DE CARNE Y CERVEZA NEGRA (estofado irlandés)

Cómo hacer un rico ESTOFADO DE CARNE Y CERVEZA NEGRA (estofado irlandés) Una preparación ideal para este invierno, y que viene directamente desde Irlanda...el Estofado de Carne y Cerveza Negra. Allá lo hacen con la gran y clásica Guinness. Se las dejo acá...estoy seguro que les va a gustar!! Los ingreddientes y cantidades son los siguientes (5 porciones) 1 kilo choclillo 50 grs harina blanca o micena 3 ramas de apio 1 rama cebollin 3 dientes de ajo 2 zanahorias 2 cucharadas concentrado de tomate tomillo a gusto 2 hojas de laurel 1 lt caldo de carne 700 cc cerveza negra 500 gr papas cocidas 125 gr leche 85 gr mantequilla 2 cebollas medianas ciboulette a gusto