【超加工食品】「あと一口」が止まらないのはなぜ？ 同じ20人で食事を替えてみた【ずんだもん・論文紹介】

気づけば、お菓子の袋が空っぽ。その理由は、意志の弱さだけで片づけられるのでしょうか。 20人が研究施設で、超加工食品が中心の食事と加工の少ない食事を2週間ずつ試した研究を、ずんだもんと四国めたんが紹介します。 508kcalは、実際に食べた1日あたりのカロリーの平均差です。用意した食事の条件を近づけたうえで、食べる量は参加者が決めています。20人・各2週間・入院環境での結果であり、すべての食品や個人に同じ変化が起こるという意味ではありません。 空袋や満腹の追加便は番組独自のたとえ。朝食・サムネイルの料理は模式的なイラストです。 【チャプター】 00:00 あと一口の長旅 00:28 食事を替える実験 01:10 どんな食事を食べる？ 01:45 用意した分と食べた分 02:18 食事を替えた結果 02:54 ずんだもんの原因予想 03:24 食べる速さと密度 04:26 何が分かって、何が残る？ 05:11 日常へ持ち帰るなら 05:59 別の罪状 【紹介論文】 Hall, K. D., et al. (2019). Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake. Cell Metabolism, 30(1), 67–77.e3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31105... https://doi.org/10.1016/j.cmet.2019.0... 研究機関による紹介： https://www.nih.gov/news-events/news-... 【制作・素材】 音声：VOICEVOX:ずんだもん／VOICEVOX:四国めたん 立ち絵：坂本アヒル 様（ずんだもん・四国めたん） BGM：Nice Old Tradition／watson 様 フリーBGM・音楽素材MusMus https://musmus.main.jp/ 背景・朝食模式図・サムネイル：AI生成（OpenAI image_gen）。図・小物・字幕は編集で制作。 フォント：Noto Sans JP（SIL Open Font License） #ずんだもん #四国めたん #論文紹介 #超加工食品