【パネットーネ】伝統あるイタリアのクリスマス菓子を自宅で作る。(I make the pannetore : Italian Xmas bread)（難易度★★★）

イタリアの伝統的なクリスマス菓子と言えばパネットーネです。 ドイツのシュトーレンと共に日本でも人気の高まっているパンです。 今回はフルーツとバター、卵をたっぷり使った発酵菓子について解説した動画になっています。 【材料】（パネットーネカップ中サイズ４個分） 強力粉　500g(100%) イースト　5g(1%) ヨーグルト 275g~(55%~) (固さを見ながら調節してください) 砂糖 50g(10%) 塩 6g(1.2%) 卵黄 ５個分(約100g)(20%) バター 125g(25%) 中種（アンザッツ種） 40℃で30分発酵 一次発酵 40℃ 30分 ベンチタイム 10分 二次発酵 40℃ 60分 焼成 190℃ 18分 完全感覚ベイカーのＨＰ https://myhomebread.com BGM:魔王魂 （難易度について） ★ →初めてでも作りやすい ★★→2〜３回目に作るのがオススメ。初めてだと少し難しい ★★★→パン作りに慣れてきてからチャレンジして欲しいパン ★★★★→結構難しい。何回か練習を重ねて綺麗に作れるようになる ★★★★★→経験を重ねないと作るのが難しいパン ----------------------- 動画内使用材料 キタノカオリ https://amzn.to/2M6ZfEH 春よ恋 https://amzn.to/2q5eQMl リスドォル https://amzn.to/2IYonf1 ラ トラディション フランセーズ https://amzn.to/2MCL35p ゲランドの塩 https://amzn.to/2pbSRTA 素焚糖 https://amzn.to/2VAvKOu 十勝野さくらんぼ酵母 https://amzn.to/2M9ebCb 赤サフ（インスタントドライイースト） https://amzn.to/2OMGdoZ 柳宗理ボール　23cm https://amzn.to/35qLng5 ガス抜きめん棒 https://amzn.to/2pdT7BD -------------------------- 撮影機材 カメラ：SONY a6400 https://amzn.to/2IIxXT2 レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4 https://amzn.to/2pik2vO *amazon associateを利用しています。