つくれぽ550件超え！超しっとりやわらか「サラダチキン」【日本イチ丁寧なレシピ動画】UPG再配信

レシピ本「日本一ていないな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- ご一緒に是非！ねぎ油ソース(動画の中でかけてるやつです)    • 某有名ホテルのレシピをこっそり伝授「ねぎ油ソース」の日本イチ丁寧なレシピ動画   cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/4101699 Nadiaにも載ってます https://oceans-nadia.com/user/124444/... ----------------------------------------------------------------------- レシピ ■ポイント ①肉の厚さを均一にする ②塩と砂糖で保水効果 ③低温で蒸し焼き ■材料 鶏むね肉：1枚 (今回は360g) ■調味料 塩：鶏むね肉の1% (今回は3.5g) 砂糖：小さじ1 料理酒：80cc ■作り方 １：下ごしらえ 鶏むね肉を観音開きにする。 塩、砂糖をツヤが出るまでよくすり込む。 ２：酒蒸しにする 鍋に鶏むね肉の皮を下にして置き、料理酒をかける。 アルミホイルで蓋をして、中火で加熱する。 湯気が立って、鶏むね肉の淵の方が白くなってきたら裏返す。 ※目安は5分 鶏むね肉を裏返し、再びアルミホイルをかけ、2分程度弱火で加熱する。 2分経ったら火を止め、そのまま10分程度放置し、余熱で中まで火を通して完成！ ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 ＜包丁＞ 　グレステン 牛刀 24cm / 724TK 　https://amzn.to/33YqfNy 　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK 　https://amzn.to/3jZ4Jkn 　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK 　https://amzn.to/2Nv3Rpi 　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm 　https://amzn.to/2ZqL2d4 ＜鍋＞ 　T-Fal コンフォートマックス 26cm 　https://amzn.to/2OnuhsD 　IKEA OUMBARLIG 24cm 　https://amzn.to/2zh33Mq 　IKEA 365+ 24cm 　https://amzn.to/2ziOvvG ＜その他＞ 　ゴムベラ (スパチュラ) 　https://amzn.to/2Zpswho 　トング 　https://amzn.to/3eSEM5q 　まな板 　https://amzn.to/3tpPPaa 　IHクッキングヒーター 　https://amzn.to/2Nq4rEK 　KAIのスケッパー (スクレッパー) 　https://amzn.to/342hz95 　OXOの計量カップ 500ml 　https://amzn.to/30xigoH 　OXOの計量カップ 250ml 　https://amzn.to/2NsSOg6 ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 ＜カメラ＞ 　LUMIX DC-S1 　https://amzn.to/2HpDXPL 　LUMIX DC-S5 　https://amzn.to/3mQywRW 　 　LUMIX DC-S5 MK2 　https://amzn.to/43LWxKC ＜レンズ＞ 　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8 　https://amzn.to/390I6rq 　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S 　https://amzn.to/3tGY0ih ＜三脚＞ 　Gitzo GT3542 　https://amzn.to/2OYIb7U 　Manfrotto 190 GO! Carbon 　https://amzn.to/2ZkaQrq 　Manfrotto PIXI EVO 　https://amzn.to/33UJbwC ＜雲台＞ 　Gitzo GHF2W 　https://amzn.to/3f4fl0O 　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 　https://amzn.to/33UJ83U ＜ピンマイク＞ 　SONY UWP-D21 　https://amzn.to/34k8NEH 　TASCAM DR-10L 　https://amzn.to/3vsHm7l ＜モニター＞ 　Atomos Ninja V 　https://amzn.to/2NxMhAL 　PortKeys P6 　https://amzn.to/2QX49td ＜照明＞ 　Aputure Light Storm COB 300d 　https://amzn.to/31bipzL 　Aputure Light Storm COB 120d 　https://amzn.to/3rbR8I6 　FalconEyes RX-18TDXⅡ 　https://amzn.to/3lCuI1C ＜照明アクセサリ＞ 　Aputure Lantern 　https://amzn.to/314sCOz ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #こじまぽん助 #作り方 #レシピ