Der ultimative 🌿 KRÄUTERRUB & MARINADE 🍃fürs Grillen - TM7, TM6, TM5
Claudias Küchenexpress
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Der ultimative 🌿 KRÄUTERRUB & MARINADE 🍃fürs Grillen - TM7, TM6, TM5
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In diesem Video zeige ich dir, wie du aus wenigen Grundzutaten einen aromatischen Kräuter-Rub zauberst – und wie du daraus im Handumdrehen eine geniale Marinade mit meiner Faustformel machst!
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Rezept für ca. 98 g Rub - Thermomix® TM7, TM6,TM5, TM31:
1 TL Rosmarin - https://link.amazon/B06vZvmxQ
2 gestrichene TL Thymian - https://link.amazon/B0gbqAvCT
4 TL Oregano - https://link.amazon/B05WxcJBs
4 TL Knoblauchgranulat - https://link.amazon/B09lhZSQG
4 gehäufte TL Zwiebel, gefriergetr. - https://link.amazon/B09F5Jzb7
4 TL Vollrohrzucker
8 TL Salz
1/8 TL weißer Pfeffer
1 TL Rosmarin, 2 gestrichene TL Thymian, 4 TL Oregano und 4 gehäufte TL gefriergetrocknete Zwiebeln in den Mixtopf geben.
5 Sekunden / Stufe 10
4 TL Knoblauchgranulat, 4 TL Vollrohrzucker, 8 TL Salz und 1/8 TL weißen Pfeffer zugeben.
5 Sekunden / Stufe 10
Tipp zum Grillen mit Rohrzucker ab Minute 04:08
Das Rub in ein Schraubglas füllen und wie alle Gewürze dunkel lagern.
Anwendung: 🐑🐖🐄 🐔 aber auch für Feta oder Grillgemüse.
RUB: das Grillfleisch ganz leicht einölen und mit dem Rub bestreuen. NICHT einreiben, sondern nur leicht einmassieren und mindestens 30-60 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
Wenn das Fleisch sehr dick ist, sollte man es am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren und 1 Stunde vor dem Grillen herausnehmen, damit es vor dem Auflegen Raumtemperatur hat.
MARINADEN anrühren: meine Faustregel für 4 Stücke Fleisch ( ca. 600-800 g )
3-4 TL Rub, 4 EL Öl, 1,5 EL Säure (Zitronensaft, Balsamico hell oder Weißweinessig) und 1/2-1 TL Senf gut miteinander verrühren.
Die Marinade 15 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Erst dann das Fleisch einlegen.
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