comment réussir la recette du filet mignon sauce au poivre vert

pour cette recette de filet mignon au poivre vert il vous faut : 4 filet mignon ici du porc vous pouvez prendre du boeuf mais le temps de cuisson sera différent 25 g de cognac 20 g de poivre vert 40 g de moutarde 80 g de crème liquide 100 g de fond de veau farine beurre clarifié