秋は茄子！なすをとことん楽しむ！冷製ナスのチーズ巻き【 料理レシピ 】

焼いたナスを氷水で一気に冷やす。 この一手間で、色鮮やかさと食感が驚くほど変わります。 クリームチーズとの相性も抜群。 秋ナスの甘みを最大限に引き出す、プロの冷製テクニック。 ✅Aosの公式LINEにお友だち追加で Amazon定価1500円のレシピ本無料でプレゼント さっと作れるパスタのレシピが88種類掲載！ ⬇︎友だち追加⬇︎ https://x.gd/SurUu 愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式） https://x.gd/NnIlt 🍳 今回の味を「お店クオリティ」に 引き上げる愛用道具・食材 動画内で大活躍している、 青池プロデュース＆推薦の一生モノのアイテムです。 Amazonでぜひチェックしてください！ ※以下のワードを【Amazonで検索】してください🔍 「青池 ブイヨン」： トマトソースの旨味の土台。これ一つで味が決まります！ 「青池 スライサー」： 付け合わせのマッシュルームも、透けるようなプロの薄切りに。 「青池 サラダスピナー」： ルッコラの水気を完璧に切り、ドレッシングをしっかり絡ませます。 「青池 チーズグレーター」： 仕上げのチーズが粉雪のようにフワフワに。 「青池 チョッパー」： にんにくや野菜のみじん切りが秒で完了します。 「青池 フライパン」： 無水調理の成功はこれで決まる！焦げ付かず旨味を閉じ込めます。 「青池 スパチュラ」： 極上ソースをお鍋から一滴残さず集める必須アイテム。 ────────────── 📌愛用している食材全般 https://aostavola.jp/ 📌 愛用調理ツール（ROOM） http://tinyurl.com/yq3ddy5k 📌 愛用オーブントースター https://amzn.to/4ig1hzA 📌愛用ハンドブレンダー https://amzn.to/4pk7NaK ────────────── ■材料 ・茄子 適量 ・生ハム 適量 ・リコッタチーズ（モッツァレッラチーズでも代用可）100g ・バジル 10枚程度 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩 適量 ・こしょう 適量 ・パン粉 適量 ・パルミジャーノ 適量 トマトソース ・トマト缶 1缶 ・ニンニク 1かけ ・オレガノ 適量 ・オリーブオイル 適量 ・塩 適量 ■作り方 ①茄子を５mmの薄切りにし、5分ほど水にさらしてアクを抜き、しっかり水分をふき取る ②フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を柔らかくなるまで焼く ③茄子に軽く塩をし、生ハム、バジル、リコッタチーズを乗せて巻き、耐熱容器に並べる ④オリーブオイル、パン粉、パルミジャーノを上からかけて、200℃に予熱したオーブン（またはトースター）で10分焼く ⑤冷たいフラインパンにニンニクを入れ、弱火で焦げないように炒めるふつふつとしてきたら、潰したホールトマトを加え、10分ほど煮込み、オレガノを加え、塩で味付けをする ⑥④が焼きあがったら、⑤を乗せて、パルミジャーノ、ブラックペッパー、オリーブオイルをかけ、仕上げにバジルを飾り出来上がり ────────────── 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな"少し特別な日常ごはん"をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ───────────── 📌 チャンネル登録はこちら https://x.gd/P5KOR ▶そのほかSNS 📌 Instagram   / aostrattoria   📌TikTok   / aostrattria   📌 Twitter   / aochanofficial   #aosトラットリア #簡単レシピ #イタリアン #レストランの味 #簡単おもてなし #晩ごはん #週末ごはん #おつまみレシピ #オリーブオイル #オリーブオイルレシピ