RAFFAELLO-MANDELN ⭐⭐⭐⭐⭐ Thermomix® TM6,TM5, TM31
Claudias Küchenexpress
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RAFFAELLO-MANDELN ⭐⭐⭐⭐⭐ Thermomix® TM6,TM5, TM31
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Raffaello-Mandeln wurden von euch gewünscht, und euer Wunsch ist mein Befehl. Sehr, sehr lecker und eine coole Geschenkidee.
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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
50 g Zucker
100 g Kokosraspeln
400 g Mandeln mit Schale
2 TL Vanillezucker (Rezept: • Bester Vanillezucker aller Zeiten u. dazu ... )
50-80 g Zucker (je nachdem wie süß ihr sie haben wollt)
20 g Wasser
200 g weiße Schokolade
50 g Zucker in den Mixtopf geben.
10 Sekunden / Stufe 10
Zusammen mit den Kokosraspeln in eine Schüssel mit Deckel füllen und vermischen.
Mandeln, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf geben.
6 Minuten / Varoma / Linkslauf - Stufe 1
Wasser zugeben.
9 Minuten / Varoma / Linkslauf - Stufe 1
Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mixtopf spülen.
Die Mandeln auf ein mit Dauerbackfolie (siehe Empfehlungsliste weiter unten) ausgelegtes Backblech geben.
Mit dem Spatel verteilen, damit sie nicht aufeinanderliegen.
Auf der 2. Schiene von unten 13 Minuten lang trocknen und anschließend 15 Minuten auskühlen lassen.
Die Schokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf geben.
10 Sekunden / Stufe 6 - alles mit dem Spatel nach unten schieben
5 Minuten / 50°C / Stufe 1
Mandeln zugeben.
30 Sekunden / Linkslauf - Stufe 2
Anschließend die Schokomandeln in die Schüssel mit den Kokosraspeln umfüllen, Deckel aufsetzen und kräftig durchschütteln.
Mit dem Spatel noch etwas durchmischen und dann alles auf das Backblech mit der Dauerbackfolie geben, verteilen und ca. 4 Stunden trocknen lassen.
Dann in Cellofanbeutel oder Schraubgläser verpacken.
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