Chleb na drożdżach ale tak dobry jak na zakwasie! Krok po kroku przepis

Ten zaskoczył mnie bardzo jak piekłem pierwszy raz. Wyszedł tak dobry jak mój ulubiony chleb na zakwasie. Przy tym bardzo prosty i gotowy w jeden dzień. Idealny przepis dla początkujących. składniki: 700 g mąki pszennej typ 450 lub 550 100 g mąki razowej pszennej typ 2000 580 ml wody 2.5 g drożdży suchych 17g soli pieczemy w temp 245C, przez pierwsze 30 minut pod przykryciem, póżniej zdejmujemy pokrywke i pieczemy jeszcze ok 21 minut