Вредят ли искусственные подсластители кишечнику? | Доктор Эран Элинав и профессор Тим Спектор

🥑 Делайте более разумный выбор в еде. Станьте участником на https://zoe.com Искусственные подсластители повсюду. Они скрываются в хлопьях, заправках для салатов — даже в продуктах здорового питания. Но действительно ли это безвредный способ удовлетворить свою тягу к сладкому? Или наивно думать, что, поскольку они не содержат калорий, это не имеет последствий? Новые исследования показывают, что последствия есть. И они могут быть масштабными. Искусственные подсластители могут нарушить хрупкий баланс бактерий, живущих в вашем кишечнике. Вы можете наблюдать цепную реакцию, такую ​​как хронические заболевания, увеличение веса и ослабление способности перерабатывать настоящий сахар. Сегодняшний гость находится на переднем крае этих исследований. В течение последнего десятилетия доктор Эран Элинав возглавлял прорывы в науке, лежащей в основе популярных подсластителей. Он возглавляет Институт исследований микробиома в Институте науки Вейцмана. Он опубликовал более 100 статей в ведущих научных журналах. И его лаборатория находится на переднем крае исследований микробиома кишечника. Сегодня с нами Тим Спектор. Тим — один из 100 самых цитируемых ученых мира, профессор эпидемиологии и мой научный соучредитель в ZOE. После сегодняшнего эпизода вы будете знать, что содержится в вашем подсластителе, как он на вас влияет и куда обратиться, чтобы удовлетворить свою тягу к сладкому. 🌱 Попробуйте нашу новую растительную добавку из цельных продуктов — Daily30: https://zoe.com/daily30?utm_medium=zo... Подписывайтесь на ZOE в Instagram |   / zoe   Таймкоды 00:00 Правда об искусственных подсластителях 01:49 Блиц-вопросы 04:03 Самоэксперимент Тима 07:40 Что такое искусственный подсластитель? 09:47 Примеры популярных подсластителей 10:45 Вредное воздействие сахара на здоровье 13:11 Влияние сахара на здоровье кишечника 16:30 Какие факторы влияют на микробиом кишечника? 18:44 Кока-кола с высоким содержанием жира против диетической кока-колы 21:05 Помогают ли диетические напитки похудеть? 26:00 Диеты с ограничением калорий 28:01 Подсластители и риск диабета 35:50 Почему ваш микробиом — это химическая фабрика 42:15 Не все подсластители одинаковы 49:00 Мнение ВОЗ о подсластителях 52:30 Практические советы по химическим веществам в пище 55:05 Как отказаться от сладких напитков 📚Книги наших ученых ZOE Кулинарная книга «Еда для жизни» | https://amzn.to/4amfIMX «Каждый должен это знать» доктора Федерики Амати | https://amzn.to/4blJsLg «Еда для жизни» профессора Тима Спектора | https://amzn.to/4amZinu Бесплатные ресурсы от ZOE: «Живите здоровее: 10 главных советов от ZOE Science & Nutrition» | https://zoe.com/freeguide «Руководство по здоровью кишечника — для более здорового микробиома за несколько недель» | https://zoe.com/gutguide Упомянуто в сегодняшнем выпуске: Искусственные подсластители вызывают непереносимость глюкозы, изменяя микробиоту кишечника (2023), опубликовано в Nature https://www.nature.com/articles/natur... Персонализированные эффекты непитательных подсластителей, обусловленные микробиомом, на толерантность к глюкозе у человека (2022), опубликовано в Cell https://www.cell.com/cell/fulltext/S0... Острые и двухнедельные эффекты неотама, стевии ребаудиозида М и печенья, подслащенного сахарозой, на постпрандиальный аппетит и эндокринный ответ у взрослых с избыточным весом/ожирением — рандомизированное перекрестное исследование консорциума SWEET (2024), опубликовано в EBioMedicine https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38553.... Спорная взаимосвязь искусственных подсластителей и сердечно-сосудистого здоровья (2023), опубликовано в Египетском журнале внутренней медицины https://ejim.springeropen.com/counter... Есть отзывы или темы, которые вы хотели бы, чтобы мы осветили? Сообщите нам здесь: https://gf6hx47iu5g.typeform.com/topi... Расшифровки эпизодов доступны здесь: https://zoe.com/learn/category/podcasts