巧克力雪山吐司Chocolate Snow Mountain Toast

美丽的雪山吐司，像落在可可森林的雪花 切开圈圈层层，富有浓郁的巧克力香味。 非常好做的一款吐司。 1条450g吐司 /one 450g loaf 波兰种 Poolish Starter—— 水 water 100g 高筋粉 high grade flour 100g 干酵母 instant yeast 1g 混合均匀发酵至两倍大，冷藏隔夜使用 Mix well, proof until doubled, refrigerate overnight 面包体 Dough—— 高筋面粉 high grade flour 200g 干酵母 instant yeast 2g 可可粉 cocoa powder 15g 糖 sugar 30g 冰牛奶ice milk 70-75g 鸡蛋 egg 1个 椰子油或黄油coconut oil or butter30g 盐 salt 3g 巧克力馅 Chocolate Filling—— 淡奶油 fresh cream 30g 黑巧克力 dark chocolate 30g 隔热水融化，放凉冷藏备用 Melt over water bath, cool before using 表面装饰 Topping—— 奥利奥饼干碎 crushed Oreo cookies 烘烤参数 Baking Settings—— 上火 top heat 160℃ 下火 bottom heat 180℃ 烘烤约30分钟，最后5分钟盖锡纸 Bake around 30 mins cover with foil for the last 5 mins #巧克力吐司 #可可吐司 #烘焙教程 #烘焙 #baking #bakingrecipes #toast #chocolatebread