牛奶液种和波兰种，面包软润的密码！

听起来很麻烦， 可只需要提前几个小时或一晚制作一份面种， 你就可以轻松获得连续多天软弹的面包～ 我们的面包永远不完美， 但我们可以让它软润好吃！ 具体操作看视频吧～ 这里分享几个我常用的牛奶液种和波兰种面团配方。 1️⃣牛奶液种常用配方： 牛奶液种—— 常温牛奶200g 加干酵母5g 搅拌均匀 加鸡蛋1个（50g） 高筋粉100g 主面团—— 高筋粉350g 糖40g 冰水60g 全部牛奶液种 黄油40g 盐4g 2️⃣ 波兰种常用配方 波兰种—— 温水100g 干酵母1g 高筋粉100g 主面团—— 高筋粉300g 干酵母4g 糖40g 鸡蛋一个大概50g 冰牛奶或冰水130g 全部波兰种 黄油40g 盐4g #家庭烘焙 #baking #bakingtutorial #新手烘焙 #acaì #巴西莓 #recipe #波兰种 #牛奶液种