Я ДОБАВИЛА НЕКТАРИН К ПЕЧЕНИ… И ЭТО НЕЧТО 🤯🍑

🍑 ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ, НЕКТАРИНОМ И ФИНИКОВЫМ СОУСОМ 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ 🐔 Куриная печень — 0,5 кг 🧈 Сливочное масло — 100 г 🍑 Нектарины — 3 шт. 🧅 Красный лук — 1 шт. 🍗 Копчёное куриное филе — 100 г 🌿 Бейби-шпинат — 100 г 🍅 Жёлтые помидоры черри — 3 шт. 🍅 Красные помидоры черри — 3 шт. 🧀 Копчёный сулугуни — 50 г 🥜 Кешью — 20 г 🍬 Сахар — 1 ст. л. 🥣 СОУС 🫒 Оливковое масло — 2 ст. л. 🌶️ Соус манго-чили — 1 ст. л. 🌴 Финиковый соус — 100 г 🌶️ Горчица — 1 ч. л. 🧄 Сухой чеснок — ½ ч. л. 🧂 Соль — по вкусу 🖤 Чёрный перец — по вкусу ⸻ 👩🏻‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Подготавливаем печень Куриную печень промойте, очистите от плёнок и лишнего жира. Нарежьте крупными кусочками. 2️⃣ Обжариваем печень 🧈 На хорошо разогретую сковороду добавьте 100 г сливочного масла. Выложите куриную печень и обжаривайте до полной готовности. Добавьте соль и чёрный перец. 3️⃣ Карамелизируем нектарины 🍑 Нектарины нарежьте дольками. Выложите их на горячую сковороду, посыпьте 1 ст. л. сахара и обжарьте с двух сторон до красивой золотистой карамельной корочки. 4️⃣ Подготавливаем остальные ингредиенты 🔸 Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. 🔸 Копчёное куриное филе нарежьте небольшими кусочками. 🔸 Красные и жёлтые черри разрежьте пополам. 🔸 Копчёный сулугуни нарежьте небольшими кусочками. 5️⃣ Готовим соус 🥣 В миске смешайте: 2 ст. л. оливкового масла + 1 ст. л. манго-чили + 100 г финикового соуса + 1 ч. л. горчицы + ½ ч. л. сухого чеснока. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте. 6️⃣ Собираем салат 🥗 На большое блюдо выложите 100 г бейби-шпината. Сверху распределите: красный лук; копчёное куриное филе; красные и жёлтые черри; тёплую куриную печень; карамелизированные нектарины. 7️⃣ Добавляем сыр и кешью 🧀🥜 Сверху выложите 50 г копчёного сулугуни и посыпьте 20 г кешью. 8️⃣ Финальный штрих ✨ Полейте салат приготовленным финиково-манговым соусом. ⸻ 🤫 СЕКРЕТ ЭТОГО САЛАТА Самая интересная часть — сочетание нежной куриной печени, сладкого карамелизированного нектарина, копчёного сулугуни и финиково-мангового соуса. Получается сладко-солёный, копчёный и слегка острый вкус.