かまぼこの作り方

生涯に一度はかまぼこを手作りしてみてはいかがでしょう。　美味しさもさることながら、「なるほどかまぼこはこんな風に作るんだ！」という気づきが得られます。 ★チャンネル登録お願いします！    / oi8oi   【かまぼこの作り方】 １、三枚におろして骨を抜き皮をはいだ魚をブツ切りして叩く。 ２、１を水に入れかき混ぜ３分置くと、取り残した小骨やウロコが浮かんでくるので取り除く。 ３、２をさらしにくるんでしっかり絞る。 ４、あたり鉢に移して塩を加えしっかりこねる。 ５、みりん、砂糖、卵白を加えしっかりこねる。 ６、板に塗りつけて15分蒸す。 ７、氷水に浸して3分置く。 ８、板からはずして切り分ける。 【材料】 ・魚のすり身：330g ・塩：9.9g ・砂糖：29.7g ・みりん：19.8cc ・卵白：1個分 【メモ】 ・まずは醤油もつけずにそのまま召し上がってください！ ★チャンネル登録お願いします！    / oi8oi   ★レシピサイトぷちぐる https://bit.ly/39B0a8K ★ブログ https://bit.ly/39yF4Ie ★Twitter https://bit.ly/3aBQ3So ★Instagram https://bit.ly/3aEGpPe ★酒の肴に特化した著作です。https://amzn.to/31c8bg5