夏の常備菜！山形の郷土料理【だし】を笠原流にアレンジ！

山形県民に愛される夏野菜をたっぷり使った「だし」をご紹介！ 暑い夏でも、ご飯やそうめんなどにかければ食欲が進むこと間違いなし！ 冷蔵庫で保存しておけば5日ほど持ちますので、ぜひお試しあれ。 ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定    / @sanpiryoron   ↓お仕事の依頼は「賛否両論」問い合わせフォームからお願いします↓ https://www.sanpi-ryoron.com/contactf... ↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓ https://www.sanpi-ryoron.com/recruit/ ■山形のだし（2〜3人前） 【材料】 きゅうり 1本、オクラ 5本、ナス 1本、新生姜 20g ※普通の生姜でも可、みょうが 2個、大葉 5枚、塩 少々、醤油 少々、昆布茶 約小さじ1 A（醤油 大さじ4、酢 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1） 【作り方】 ① きゅうり、オクラは塩ずりする。 ② ナスはヘタを取って5mm角くらいに切り 　 水にしばらく浸けておく。 ③ きゅうりは両端を落として5mm角に切る。 　 みょうがも5mm角に切る。 ④ 新生姜、大葉はみじん切りにする。 　 ※普通の生姜の場合は 　みじん切りにした後に水に少しさらしておく ⑤ オクラは沸いたお湯に入れて 　 30秒ほど茹でて氷水に落とし 　水気を拭いてヘタを落として5mm角に切る。 ⑥ ②のナスの水を切り 　 醤油(大さじ1/2)をまぶして、しっかりとしぼる。 ⑦ ボウルに全ての具材を入れて 　Aを混ぜ合わせ、昆布茶(約小さじ1)で味を調える。 　 ラップをして冷蔵庫で1時間以上おく。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... 【賛否両論 TikTok】   / sanpiryoron_official   賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】 http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/ #賛否両論 #山形 #だし #常備菜 #料理レシピ