Cacio e pepe: originale vs. infallibile vs. gourmet con Luciano Monosilio | Babish Action Review

E' una ricetta veloce, composta da soli tre ingredienti eppure la cacio e pepe può mettere in crisi anche il professionista più esperto. In questo episodio speciale Luciano Monosilio cerca di fare chiarezza e risolvere il "pasticcio" fatto dallo youtuber americano Andrew Rea di ‪@bingingwithbabish‬ (sotto il link). Si parte dall'originale, il più difficile, per scoprire poi il metodo "infallibile" elaborato da Monosilio per gestire i grandi numeri del suo ristorante, si chiude infine con un piatto gourmet, ricetta firma dello chef Riccardo Camanini, una cacio e pepe frutto di lunga ricerca gastronomica, dal forte impatto non solo al palato. INGREDIENTI/INGREDIENTS Cacio e pepe orignaole/original Spaghetti 240 g Pecorino romano/Pecorino cheese 300 g Acqua/Water 30 ml Pepe nero/Black pepper 2 g Cacio e pepe infallibile/follproof Spaghetti 240 g Grana padano cheese 150g g Pecorino romano/Pecorino cheese 120g Olio EVO/EVO oil 20 g Maizena/Corn Starch 5g Pepe nero/Black pepper 2g Acqua 50ml Cacio e pepe gourmet Vescica di maiale/Pig bladder 1 pz Pasta rigatoni 300 g Acqua bollente 210 g Pecorino buccia nera grattato 135 g Olio Evo 90 g Pepe nero mignonet/Mignonet black pepper 2 g Sale di Guerande/Guerande salt 7 pz Guarda l'episodio di Botched by Babish in collaborazione con ItaliaSquisita dedicato alla Cacio e Pepe:    • Cacio e Pepe | Botched by Babish (ft. Ital...   Guarda tutti i video di Luciano Monosilio su IS:    • Pasta Perfetta: le cinque cotture - Lucian...   Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su:   / 147031685608     / italiasquisita     / italiasquisita   Contattaci: info@italiasquisita.net