Galette des rois briochée à la maison, ma recette des rois de bordeaux facile !

➼ Recette pour 2 Galettes des rois briochée à la maison, ma recette des rois de bordeaux facile ! Les ingrédients : Pour le sirop • Lait: 40g • Sucre: 60g • Fleur d'oranger: 15g • Cognac ou Rhum: 10g • Zeste de citron jaune : (1citron) Recette: • Farine T45: 400g • Sel: 8g • Miel: 25g • Levure fraiche: 12g ou 6g de sèche • Oeuf: 200g • Beurre: 100g • • Sirop froid ! • Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse + 4min avec le beurre. • Pointage: 30 min à température ambiante et faire un rabat Puis 10h à 4°C ou 1h à 4°C si version courte • Diviser et bouler • Façonner en couronne • Apprêt: 1h30 à 28°c • Cuisson: 20min à 160° ajuster si besoin • Ressuage • Décoration avec les fruits confits • DEGUSTEZ !!! Acheter mon livre : https://amzn.to/3djEoe7 Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire deux Galettes des rois briochées à la maison, ma recette des rois de bordeaux facile ! DEMARRE TA FORMATION: https://www.boulangerie-pasapas.com/r... 🔆 Tapis de façonnage: https://www.az-equipement.com/tapis-d... 🔆 feuille cuisson réutilisable : https://amzn.to/3HsBAsW 🔆Ma pierre: (taille 38x30x1,5) https://www.amazon.fr/gp/product/B07B... 🔆 Mon PH mètre Testo :https://www.amazon.fr/gp/product/B00M... 🔆 Mon thermometre Testo106: https://www.amazon.fr/gp/product/B001... Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici ➼   / fabcot   ➼ Retrouvez moi tous les Dimanches pour une nouvelle vidéo. ➼ Mes tabliers : https://www.marceletjean.fr/boulanger... code promo -15% : PASAPAS15 ________________________________________________ ➼Retrouvez-moi sur : o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com la boulangerie à portée de main 🔆 o Instagram :   / boulangeriepasapas   o Facebook :  / boulangerie-pas-à-pas-355694464977712   Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com ________________________________________________ 00:00 présentation 00:26 la recette de la galette des rois briochée 00:51 préparation du sirop pour la galette 01:44 les ingredients de la galette des rois briochée 02:33 le pétrissage de la galette des rois briochée 04:10 le rabat de la galette des rois briochée 05:43 division et mise en forme de la galette des rois briochée 06:31 façonnage de la galette des rois briochée 09:28 dorure et scarification de la galette des rois briochée 11:00 cuisson de la galette des rois briochée 12:00 décoration et dégustation de la galette des rois briochée ➡️ Démarrez votre coaching: https://www.boulangerie-pasapas.com/c... ➡️ MES FORMATIONS: https://www.boulangerie-pasapas.com/f... ➡️ MON CARNET DE RECETTES: https://www.boulangerie-pasapas.com/p... ➡️MES COUTEAUX: https://www.boulangerie-pasapas.com/p... Pour le reste n’hésitez pas à commenter ici ou sur les différents réseaux sociaux. ➼ Mes vidéos : o SOS levain:    • SOS LEVAIN ! Bien rafraichir son levain et...   o Pain de mie facile à la maison :    • Pain de mie facile à la maison   o VIDÉO BRIOCHE :    • Comment pétrir la brioche à la main ! Une ...   ________________________________________________ A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez