Antinutriments : problèmes digestifs, légumes et acide phytique - ce qu’il faut savoir

Dans cet épisode, je vous emmène explorer le grand terrain de jeu des antinutriments, ces molécules que les végétaux utilisent comme système de défense. J’y parle des lectines (et du fameux gluten/WGA), des inhibiteurs d’enzymes, des phytates, des tanins, des aliments goitrogènes et des saponines, pour comprendre : où nous trouvons ces substances, et comment les limiter. Je termine en élargissant la perspective - si malgré toutes vos adaptations alimentaires vous réagissez encore à « tout ». Bonne écoute ! ⏱️ 𝗧𝗶𝗺𝗲𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝗹’𝗲́𝗽𝗶𝘀𝗼𝗱𝗲 01:22 — Introduction et but de l’épisode 02:55 — Les lectines 05:05 — Rappel sur la cause des troubles digestifs et auto-immuns 08:07 — Les modes de préparation qui changent tout 09:53 — Les inhibiteurs d’enzymes 10:49 — Les phytates 11:35 — Faire tremper ses oléagineux 12:30 — Les aliments goitrogènes 13:50 — Les cuissons idéales pour les aliments goitrogènes 14:30 — L’intérêt des apports d’iode alimentaire 15:32 — Les tanins 16:04 — Les saponines 17:40 — Élargir si besoin la cause des symptômes 18:52 — Exemple de l’approche holistique en accompagnement 𝗥𝗲𝘁𝗿𝗼𝘂𝘃𝗲𝘇-𝗺𝗼𝗶 𝗮𝘂𝘀𝘀𝗶 𝗶𝗰𝗶 : 📱 Instagram : @lisasalislife 📱 Compte de l’Académie HYGIE : @hygieacademie 💻 Site de l’Académie HYGIE : https://hygieacademie.com 𝗟𝗲𝘀 𝗮𝘂𝘁𝗿𝗲𝘀 𝗿𝗲𝘀𝘀𝗼𝘂𝗿𝗰𝗲𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗮𝗹𝗹𝗲𝗿 𝗽𝗹𝘂𝘀 𝗹𝗼𝗶𝗻 : 🤳🏻App Hygie Pocket : https://bit.ly/hygiepocketYoutube 📋Fiches mémos offertes - santé & nutrition : https://bit.ly/fichesmemoyt 🎁Tous les codes promos : https://bit.ly/codespromoyt