Выращивают ли в Калифорнии не тот виноград?

Что, если будущее калифорнийского виноделия — это не Каберне Совиньон или Шардоне, а такие сорта винограда, как Санджовезе и Верментино? В этом выпуске подкаста The Wine CEO я беседую с Дэном Фицджеральдом, виноделом компании AVIVO Wines в Лоди, Калифорния, о том, как изменение климата может изменить то, что мы выращиваем и пьем. AVIVO применяет иной подход к калифорнийскому виноделию. Их вина производятся из адаптированных к климату средиземноморских сортов винограда, выращенных с использованием сертифицированных органических и регенеративных методов, и всего из ДВУХ ингредиентов: органического винограда и небольшого количества диоксида серы. Мы с Дэном обсуждаем: 1) Что делает сорт винограда «адаптированным к климату» 2) Что означают устойчивое, регенеративное, органическое и биодинамическое вино для AVIVO 3) Почему вина AVIVO содержат всего два ингредиента 4) Почему средиземноморские сорта, такие как Санджовезе и Верментино, подходят для Лоди 5) Как может развиваться калифорнийская винная культура в ближайшие годы Если вы когда-либо задавались вопросом, что на самом деле находится в вашей бутылке вина, отличается ли вкус устойчивого вина или как может выглядеть калифорнийское вино в будущем, этот эпизод для вас. Подпишитесь на The Wine CEO, чтобы получать доступное винное образование, беседы с виноделами и лидерами отрасли, а также узнавать о людях и тенденциях, формирующих будущее виноделия. Не забудьте подписаться на мою рассылку на thewineceo.com, чтобы получить БЕСПЛАТНОЕ руководство по сочетанию еды и вина! ------ Сегодняшний гость: Дэн Фицджеральд AVIVO Wines https://avivowines.com/ #Вино #КалифорнийскоеВино #ЭкологичноеВино #ОрганическоеВино #РегенеративноеСельскоеХозяйство #ВиноВоДоме #Виноделие #Винообразование #ГенеральныйДиректорВинодельни #подкасты #новыйэпизод