Παπουτσάκια με μπεσαμέλ φέτας | Σταύρος Βαρθαλίτης

Ο Σταύρος Βαρθαλίτης μάς φτιάχνει παπουτσάκια με μπεσαμέλ φέτας. Υλικά συνταγής: Για τα παπουτσάκια 4 Μελιτζάνες φλάσκες μέτριες 120 γρ. Ελαιόλαδο 1 κ.σ Ζάχαρη κρυσταλλική 1 ξερό κρεμμύδι κόκκινο 2 σκ. Σκόρδο 1 πρέζα Ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.σ Αποξηραμένη ρίγανη 1 Ξυλάκι κανέλας 2 Φύλλα δάφνης 350 γρ. Κιμά μοσχαρίσιο λάπα ή σπάλα 60 γρ. Κρασί κόκκινο 400 γρ. Ντομάτα κονκασέ 80 γρ. Κεφαλοτύρι τριμμένο 1 ματσάκι Μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κ.σ. φρέσκο Θυμάρι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη μπεσαμέλ φέτας 40 γρ. Βούτυρο 40 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κ.γ Πάπρικα καπνιστή 400 γρ. Γάλα πλήρες 3,5% λιπαρά 100 γρ. Φέτα τριμμένη 2 Κρόκους 1/4 κ.γ. Μοσχοκάρυδο τριμμένο Official Sites: https://www.ert.gr/ https://www.ertnews.gr/ https://www.ertflix.gr/ https://www.ertecho.gr/ Facebook:   / ertofficial   Instagram:   / ertofficial   X: https://x.com/ertofficial_ TikTok:   / ertofficial   #Studio4ERT #ΕΡΤ