История омара — как еда для заключённых стала дорогим деликатесом

Несколько столетий назад кормить заключённых омарами считалось жестоким и необычным наказанием, а фермеры в колониях буквально сваливали их в свиные корыта. Как же «морской мусор» превратился в символ богатства и высокой кухни? Узнайте о причудливых исторических событиях, гениальных маркетинговых ходах и экономических поворотах, которые навсегда изменили судьбу омара. 0:00 Когда омар был едой для заключённых 0:01 Развенчиваем мифы об омаре как пище бедняков 0:02 Расцвет консервированного омара 0:03 Как «Дельмонико» превратил омара в предмет роскоши 0:04 Внезапный спад и новое возрождение 0:05 Современный дефицит и будущий упадок