Festtags- Ente vom Drehspieß | Apfel-Maronen Füllung und Honig-Glasur

Nicht nur lecker zu den Feiertagen, hier ein absolut geniales Rezept für eine Festtagsente vom Drehspieß. Die Highlights: eine Apfel- Maronen Füllung und eine Honigglasur. Super leckere Haut, total saftiges Fleisch und die Füllung ist einfach verboten lecker. hier mein Rezept für eine 2kg Ente: 2 kg Ente ohne Innereien 2 säuerliche Äpfel 2 Stangen Sellerie eine halbe Zwiebel 125g gekochte und geschälte Maronen 500ml Gemüsebrühe 1 El einer Gewürzmischung eurer Wahl (Hamburg Gunpowder von Ankerkraut) etwas Olivenöl Meersalz und Pfeffer für die Glasur: 4 El Honig 4 El Apfelessig 1 El Gewürzmischung Meersalz und Pfeffer Garzeit auf dem Drehspieß: ca 1:30h bis zu einer Kerntemperatur von 77°C