알타리무 이렇게 담그면 정말 맛있어요!아삭하고 시원한 알타리김치 # 알타리김치황금레시피#총각김치#김치#김장#김치레시피
샨티라이프
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알타리무 이렇게 담그면 정말 맛있어요!아삭하고 시원한 알타리김치 # 알타리김치황금레시피#총각김치#김치#김장#김치레시피
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안녕하세요😄
오늘은 알타리무 김치
고춧가루만 넣지 않고
건고추도 함께 갈아 넣어봤어요
고운 색감과 깊은 감칠맛을 더해줍니다
재료
알타리 2단 (약 4kg)
쪽파 한 줌 (약 100g)
절임
천일염 200ml, 물 400ml
뉴슈가 1스푼 (요플레 스푼 기준)
무 상태에 따라 뉴슈가를 더 넣어주세요
양념장
고춧가루 150ml
건고추 20개
새우젓 2스푼
멸치액젓 100ml
*무 상태에 따라 매실청이나
설탕 취향껏 넣어주세요
다진 마늘 3스푼
다진 생강 1/2스푼
다시마물 300ml + 찹쌀가루 2스푼 (찹쌀풀용)
※ 싱거우면 소금을 더 넣어주세요
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💡 맛있게 먹는 팁
상온에서 하루 정도 취향에 맞게 익힌 후 김치냉장고에 넣고 드시면 더욱 맛있습니다.
시청해 주셔서 감사합니다!
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