TRØFFELLAGKAGE "Chokoladebomben" med Frederikke Wærens i Annemettes Bageskole | Annemette Voss

Annemettes Bageskole er betalt af Bilka. Tak til Electrolux og OBH Nordica for køkken- og hvidevarer.   Opskrift: Trøffellagkage 8 pers. sværhedsgrad: let arbejdstid: 1 time bagetid: 3 x 20-25 min. Chokoladekagebunde: 100 g smør 300 g lyst rørsukker 3 æg (str. M) 450 g hvedemel 75 g kakao 2 tsk natron 2 tsk bagepulver 3 dl kærnemælk 150 g god, mørk chokolade Trøffelcreme: 120 g god, mørk chokolade 10 pasteuriserede æggeblommer 40 g sukker 2 dl piskefløde 5 dl piskefløde I øvrigt: 50 g hvid chokolade, høvlet 50 g mælkechokolade, høvlet evt. blåbær og guldstøv. Chokoladebunde: Smelt smørret ved middel varme, hæld det i en skål og rør det sammen med sukkeret. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt efter hvert æg. Bland mel, kakao, natron og bagepulver i en skål og sigt det ned i dejen. Rør det sammen. Tilsæt kærnemælk. Hak chokoladen fint og vend det i massen, til du har en ensartet dej. Del dejen i tre lige store dele. Smør en bageform (diameter på 20 cm) og drys med lidt mel. Kom den ene tredjedel af dejen i formen. Bag kagen ved 180 grader varmluft i ca. 20 min. Lad bunden køle helt af i formen, inden den vendes ud. Gentag processen med de to andre bunde. Trøffelcreme: Hak chokoladen helt fint og kom den i en dyb skål. Rør æggeblommer og sukker sammen i en anden lille skål. Varm 2 dl piskefløde op i en lille gryde, til det lige akkurat koger, og skru ned for varmen til middel. Hæld æggesnapsen i fløden i en tynd stråle, mens du pisker, til det tykner. Hæld nu den varme æggefløde over chokoladen og rør det hurtigt sammen til en jævn masse. Afkøl chokolademassen i køleskabet, til den er køleskabskold. Pisk de resterende 5 dl piskefløde til en fast skum og vend lidt efter lidt flødeskummet i chokolademassen, indtil du har den konsistens og smag, som du ønsker. Læg kagen sammen med chokoladebunde og trøffelcreme. Dekorér toppen med masser af høvlet hvid og mælkechokolade. Drys evt. med guldstøv og blåbær, som Frederikke. Velbekomme.   Konkurrenceregler; Officielle regler for #annemettesbageskole Instagram-konkurrence – ved deltagelse i konkurrencen accepterer du samtidig følgende vilkår:   1. Arrangør Splay Danmark BREDGADE 25E, 4. SAL,  1260 KØBENHAVN K Danmark I samarbejde med Bilka   2. Hvem må deltage? For at deltage i konkurrencen skal du være minimum 13 år og have folkeregisteradresse i Danmark. Ansatte hos Bilka og Splay Danmark kan ikke vinde i konkurrencen.   3. Hvordan deltager du? Du deltager i konkurrencen via Annemettes Voss officielle Instagram-konto:   / annemettevoss  . Du deltager ved at lægge et billede ud, af den kage du har bagt til ugens video. Billedet skal du hashtagge med #annemettesbageskole.   4. Vindere Vinderen af præmien trækkes den 6. dec 2016. Vinderne findes ved lodtrækning og kontaktes direkte via Instagram. Vinderen kontaktes op til tre gange, og hvis der ikke svares inden for 24 timer efter tredje kontaktforsøg, trækkes en ny vinder. Splay Danmark forbeholder sig retten til at offentliggøre vinderen på Splay Danmark sociale medier, Bilkas sociale medier og blog, samt Annemette Voss’ sociale medier og blog.   5. Præmie Hercules Grey Oister røremaskine fra OBH Nordica. Præmien er sponsoreret af OBH Nordica.   6. Håndtering af personoplysninger Splay Danmark og Top Toy håndterer dine oplysninger i overensstemmelse med persondataloven. Når du deltager i konkurrencen, accepterer du Instagrams generelle brugervilkår. Ved at bruge #annemettesbageskole giver du automatisk Bilka, Splay Danmark og Annemette Voss lov til at reposte dine billede - men vi spørger selvfølgelig altid inden.   7. Ansvar og rettigheder Splay Danmark forbeholder sig retten til at ændre i konkurrencens vilkår, samt at stoppe konkurrencen uden varsel. Ved mistanke om snyd forbeholder Splay Danmark sig retten at ekskludere brugere uden varsel.