Por que o vinho estragado virou vinagre?

Você abre aquela garrafa de vinho que sobrou da semana passada e o cheiro já mudou. O vinho estragou, morreu ou virou outra coisa? Neste vídeo, você vai entender o que acontece dentro da garrafa quando o vinho vira vinagre: a primeira fermentação, que transforma o açúcar da uva em álcool, e a segunda, em que bactérias acéticas, com a ajuda do oxigênio, transformam esse álcool em ácido acético. Também vamos falar sobre a origem da palavra vinagre, a "mãe do vinagre", por que o vinagre é um velho conhecido da humanidade, o que Pasteur descobriu em 1864, por que o vinho é um ótimo ponto de partida e como surgem os vinagres de maçã, arroz e cana. Se você gosta de descobrir o outro lado dos alimentos e bebidas do dia a dia, se inscreve no canal e ativa o sininho. #vinagre #vinho #fermentação #curiosidades #OutroLadoDoPrato