كسر سفرة | روستو لحم بقر مع بطاطا مهروسة

المقادير (تكفي 4 - أشخاص) اللحم: ⦁ قطعة لحم بقر 1.5 - 1.8 كغ ⦁ زيت زيتون40غ ⦁ ثوم 30غ (مهروس أو مقطع بالسكين) ⦁ إكليل الجبل 8غ ⦁ زعتر طازج 6غ ⦁ ملح 18 غ ⦁ فلفل أسود 8غ ⦁ خردل ديجون 20غ خضار القاعدة للفرن: ⦁ جزر 300غ (مقطع خشن) ⦁ بصل 200غ (مقطع أرباع) ⦁ كرفس 150غ (مقطع خشن) للبطاطا المهروسة: ⦁ بطاطا 1000 غ ⦁ زبدة 150 غ ⦁ حليب 250غ ⦁ جوزة الطيب 2غ ⦁ ملح 10غ - فلفل أسود 4غ للصوص المرقع: ⦁ زبدة 50غ ⦁ طحين 50غ ⦁ شالوت أو بصل ناعم 50غ ⦁ مرق لحم بقر 700غ ⦁ خل بلسمي 20غ ⦁ ملح 6 غ ⦁ فلفل أسود 3غ ⦁ زبدة باردة 20غ ================= أنا سوريا ================= ▶ Facebook:   / ana.sooria   ▶ Instagram:   / ana.sooria   ▶ X: https://x.com/anasooria ▶ Subscribe:    / @ana.sooria   ▶ Playlist:    • كسر سفرة   ▶WhatsApp: https://wa.me/9630962996600