Уход за безглютеновой закваской — Часть 2

Поддержание безглютеновой закваски для хлеба — Часть 2 от Шанталь из Fresh is Real. Видео в формате вопросов и ответов, которое поможет вам ответить на все вопросы, касающиеся безглютеновой закваски для хлеба. #freshisreal #gfvbaking #sourdough #glutenfreesourdough Полный рецепт безглютеновой закваски читайте здесь: https://www.freshisreal.com/gluten-fr... Простое руководство по приготовлению безглютеновой закваски — Часть 1:    • Easy Gluten-Free Sourdough Starter Guide -...   БЕСПЛАТНАЯ пошаговая инструкция на 3 страницах для печати: https://bit.ly/2Rtejw4 Оригинальное видео на YouTube о безглютеновой закваске:    • Gluten-Free Sourdough Starter   Готовы испечь хлеб? Вот рецепт гречневого хлеба на закваске, который вы можете попробовать! Рецепт гречневого хлеба на закваске (без глютена, веганский) https://www.freshisreal.com/buckwheat... Видеорецепт гречневого хлеба на закваске:    • Buckwheat Sourdough Loaf Gluten-Free Vegan   Примечания к видео: 0:47 - Как и где хранить закваску после того, как она готова? 1:45 - Как подкармливать закваску перед выпечкой? 4:44 - Нужно ли выбрасывать закваску до или после подкормки? 5:41 - Как часто следует подкармливать закваску? 6:36 - Сколько закваски следует оставить на следующий раз? 6:55 - Можно ли подкармливать закваску другой безглютеновой мукой? 8:04 — Что делать с закваской, если я в отъезде? 8:38 — Что делать, если обнаружилась плесень? 9:57 — Как поделиться закваской с другом? 10:24 — Советы и рекомендации 12:06 — Как сделать хлеб на закваске более или менее кислым? 12:59 - Дополнительные советы 13:09 - Добавки для ускорения ферментации 14:21 - Быстрая закваска: добавление коммерческих активных дрожжей 15:24 - Контейнеры и инструменты для использования Ингредиенты для безглютеновой закваски: 8 стаканов безглютеновой муки из коричневого риса* Фильтрованная или родниковая вода** 1 столовая ложка кленового сиропа (по желанию) 1 столовая ложка свежевыжатого виноградного сока из органического винограда (по желанию) Инструменты: 1 большая стеклянная банка (не менее 950 мл) 1 большая резинка 1 кофейный фильтр*** Органическая мука из коричневого риса может подойти лучше всего. Свежемолотые зерна также подойдут. ** Хлорированная водопроводная вода не подойдет. *** Вы также можете использовать марлю с двойной подкладкой или дышащую чистую хлопчатобумажную ткань. _________________________ Краткое описание процесса: День 1 - Начните с смешивания муки и воды День 2 - Подкормите закваску дополнительной мукой и водой День 3 - Сбросьте часть закваски и подкормите её (этот процесс создаёт закваску с приятным ароматом) Дни 4-6 - Ваша закваска превращается в дрожжи, продолжайте сбрасывать и подкармливать её Дни 6-7 - Закваска оживает, приобретает приятный аромат и готова к использованию _________________________ Полный рецепт здесь: https://www.freshisreal.com/gluten-fr... _________________________ Веб-сайт: http://www.freshisreal.com Instagram:   / freshisreal_   Pinterest: https://www.pinterest.ca/freshisreal Facebook:   / freshisreal   Facebook Группа любителей безглютеновой веганской выпечки: http://bit.ly/2EJIBEQ