RECETTE DE NORBERT : CARPACCIO DE SAINT-JACQUES, FOIE GRAS

Une belle entrée pour noël et les fêtes de fin d'année ! Un carpaccio de Saint-Jacques avec une mayonnaise aux herbes, noisettes et copeaux de foie gras ! J'ai récupéré les restes de mes précédentes recettes pour réaliser ce plat. Vous en pensez quoi ? Ingrédients : Noix de Saint-Jacques fraîches 1 citron 1 œuf Copeaux de noisettes Copeaux de foie gras cru 30g de moutarde Sel Poivre Huile d'herbes 15g persil 15g ciboulette 15h aneth 15g cerfeuil 250g d'huile neutre Une belle entrée pour les fêtes ! Bises Nono ! -------------------------------------------------------------------- Bienvenue dans le Loft de Norbert, retrouvez des recettes familiales et des recettes mythiques de mes émissions sur M6 : Top Chef, Commis d'Office, Norbert et Jean. N’oublies pas de t’abonner et d’activer la petite 🔔 pour ne rien rater. Tu peux m’envoyer tes demandes de recettes ou tes réalisations sur tous mes réseaux sociaux Instagram : @tarayrenorbert Facebook : @NorbertTarayreOfficiel Tiktok : @norberttarayre.off