Kartoffelsalat mit Speck - von Oma!

Entscheidend für diesen leckeren Kartoffelsalat nach Familienrezept ist die Sauce! Die Kartoffeln müssen gut in der Mischung aus Zwiebeln, Essig, Salz und Zucker durchziehen, bevor der Speck abschließend dazu gegeben wird! Abonniere wocomoCOOK: https://goo.gl/dVj1aZ Ausschnitt aus der Folge "März - Mein schönes Land TV":    • März - Mein schönes Land TV (NDR)   Zubereitung: Kartoffeln abkochen, pellen und in Scheiben schneiden. Sehr gut eignet sich die festkochenden Cilena. Zwiebeln klein würfeln und in kochendem Wasser glasig werden lassen, Zucker, Salz und Essig hinfügen. Dann die geschnittenen Kartoffeln in die Schüssel mit der Sauce geben und vorsichtig mit den Händen umrühren. Der Kartoffelsalat wird dann bei 70° in den Backofen gestellt. Zum Schluss wird der Speck klein geschnitten und ausgelassen und unter den Salat gemischt.