香煎鱈魚(大比目魚) 做法 | 乾煎與糖醋兩種口味,一次教給您
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香煎鱈魚(大比目魚) 做法 | 乾煎與糖醋兩種口味,一次教給您
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香煎鱈魚(大比目魚) 做法 | 乾煎與糖醋兩種口味,一次教給您
CC字幕:繁體中文 /简体中文/English
00:00 香煎鱈魚(大比目魚)食材
00:38 1.表面吸水乾燥
01:15 2.油煎鱈魚
05:00 3-1.擺盤調味
05:14 3-2.糖醋口味
😍「香煎鱈魚」是我們常在台灣鐵板燒店吃得到的一道料理,其實它是相對於圓鱈比較便宜的「大比目魚」,這次台菜一姐和芬姐在廚房研究兩種口味,分別是有胡椒鹽的乾煎口味,以及淋上糖醋醬的做法,兩種美味分享予您,一次滿足您的所有味蕾!
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❤️「香煎鱈魚(大比目魚)」食材(2片) --芬姐與台菜一姐
❤️ Pan-fried Halibut Recipes (2 Flavors: “Pepper Salt” & “Sweet and Sour”)
💛食材
大比目魚 2片
💛「胡椒鹽乾煎口味」配料:
蘋果 數片
酪梨 數片
胡椒鹽
💛「糖醋醬口味」配料:
糖 1湯匙 香菜 半把
醋 1.5湯匙 蔥 1條
醬油膏 半湯匙 薑 拇指大小
番茄醬 1湯匙 蒜 2瓣
辣椒(不辣)適量
❤️「扁鱈(大比目魚)」兩種作法 --芬姐與台菜一姐:
1.表面吸水乾燥:將兩條扁鱈用廚房紙巾將表面吸水乾燥。
2.油煎鱈魚:不沾鍋內放適當的油,依下列建議的時間將魚的兩面煎至金黃。
大致時間:
(1)中大火2分鐘。
(2)中小火2分鐘。
(3)翻面後重複上面流程。
(4)魚身厚度不一, 請自行調整火力和時間。
3-1.擺盤調味:將蘋果、酪梨切片擺盤,在魚上撒上適量的胡椒鹽即可。
3-2.糖醋口味:將糖醋醬依上面配比配好,並微調到自己喜歡的口味,淋在鱈魚就可以。
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BGM (From YouTube Audio Library):
Song 1: Sunshine Samba
Song 2: Walk through the Park
Song 3: Smokey’s Lounge