Рисовая каша с морепродуктами в мультиварке

Рисовая каша с морепродуктами и коричневым рисом в мультиварке Коричневый рис — это менее обработанная версия обычного белого риса. Коричневый рис содержит больше питательных веществ и клетчатки по сравнению с белым рисом. При приготовлении рисовой каши с коричневым рисом его нужно варить дольше, чтобы он размягчился и стал более плотным. Но даже тогда текстура рисовой каши с коричневым рисом будет менее гладкой и более жевательной, чем у обычной белой рисовой каши. Мне очень нравится дополнительная текстура, которую коричневый рис придает рисовой каше, а также дополнительный натуральный мягкий ореховый вкус. Давайте начнем! Ингредиенты: 1 стакан или 250 г длиннозерного коричневого риса жасмин 2-дюймовый кусочек имбиря 3 зеленых лука 1 1/2 стакана или 375 г креветок (размороженных (если заморожены), очищенных, без панциря и хвостиков) 1 1/2 стакана или 375 г мини-рыбных шариков (размороженных (если заморожены), мини-шарик легче есть, но если вы можете найти только обычные, это тоже подойдет) 1 1/2 стакана или 375 г филе дикой камбалы (размороженного (если заморожены), или любого другого вида филе белой рыбы, например, морского окуня, басы, тилапии) 3-5 оберток для спринг-роллов (для хрустящей корочки) 2-3 столовые ложки растительного масла для жарки 1 чайная ложка соевого соуса и 1/4 чайной ложки белого перца для маринования рыбного филе соль и белый перец по вкусу Чистое кунжутное масло для небольшого количества сверху (по желанию) Специальное оборудование: мультиварка Instant Pot и сковорода Совет: размораживайте замороженные морепродукты в холодильнике в течение ночи. Способ приготовления: 1. Используя чашу для мультиварки Instant Pot, промойте и слейте воду с длиннозерного коричневого риса жасмин один раз или согласно инструкции на упаковке. 2. Промойте и очистите кусочек имбиря, затем нарежьте его тонкими соломками. Положите половину нарезанного имбиря в мультиварку Instant Pot, а другую половину оставьте для украшения. (В видео я забыла добавить половину нарезанного имбиря перед включением мультиварки Instant Pot, поэтому добавила его в конце.) 3. Протрите полотенцем дно и верхний край чаши для мультиварки Instant Pot, прежде чем поместить ее в мультиварку. Это поможет обеспечить герметичность под высоким давлением. 4. Добавьте 8 стаканов холодной воды к коричневому рису. 5. Включите мультиварку Instant Pot в розетку и закройте крышку, убедившись, что регулятор выпуска пара находится в положении герметизации. 6. Выберите кнопку «Каша», после чего на дисплее отобразится время приготовления под высоким давлением в течение 20 минут. С помощью кнопки «+» увеличьте время до 35 минут. Мультиварке Instant Pot потребуется около 10-15 минут, чтобы набрать высокое давление, после чего начнется обратный отсчет 35 минут. После звукового сигнала дайте мультиварке Instant Pot сбросить давление естественным путем, что займет около 20-30 минут. 7. Пока готовится каша, вымойте и нарежьте зеленый лук. Также нарежьте рыбное филе крупными кусками, замаринуйте в 1 чайной ложке соевого соуса и посыпьте белым перцем. Храните рыбу в холодильнике до готовности каши. 8. Подготовьте обертки для спринг-роллов, нарезав их полосками длиной 5 см и толщиной около 1,2 см. Нагрейте 2-3 столовые ложки растительного масла на сковороде, затем обжарьте кусочки теста для спринг-роллов в горячем масле до золотисто-коричневого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Внимательно следите за процессом, так как обжаривание занимает около 30-45 секунд, и кусочки могут быстро подгореть! 9. Когда мультиварка Instant Pot сбросит давление естественным образом, нажмите кнопку «Выкл.», а затем кнопку «Обжаривание», чтобы довести кашу до кипения, прежде чем добавить морепродукты. Хорошо перемешайте кашу венчиком. Делайте это периодически во время использования режима «Обжаривание», чтобы каша не прилипала ко дну и не подгорала. 10. Когда каша начнет слабо кипеть, добавьте креветки и рыбные шарики и готовьте до готовности, около 3 минут. Креветки готовы, когда они приобретут розовый цвет. 11. Затем выключите мультиварку Instant Pot и добавьте сверху нарезанные кусочки рыбного филе, не перемешивая. Дайте рыбе медленно прожариться за счет остаточного тепла каши, около 3 минут. 12. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки белого перца, или по вкусу. 13. Подавайте рисовую кашу в миске, украсив ломтиками имбиря, нарезанным зеленым луком и хрустящей оберткой для спринг-роллов, которую мы приготовили ранее. Сбрызните небольшим количеством чистого кунжутного масла (по желанию) и наслаждайтесь! #коричневыйрис #рисоваякаша #франсиншуэн