Yazdi Cake | The Famous Persian Tea Cake

YAZDI CAKES | Traditional Persian Tea Cake Learn how to make traditional Persian Yazdi Cakes, a delicious Iranian tea-time treat flavored with fragrant cardamom, rose water, and honey. These soft and fluffy little cakes are topped with pistachios, almonds, or sesame seeds and are perfect with a cup of Persian tea or coffee. In this easy recipe, I’ll show you step by step how to make homemade Yazdi Cakes with simple ingredients. INGREDIENTS • All-purpose flour: 2 ¼ cups • Sugar: 1 cup • Eggs: 3 • Plain yogurt: ¼ cup • Vegetable oil: ¾ cup • Ground cardamom: 1 teaspoon • Baking powder: 2 teaspoons • Baking powder: ½ teaspoon for the yogurt • Rose water: 3 tablespoons • Honey: 1 tablespoon • Vanilla: a small amount • Pistachios, almonds, or sesame seeds: for decoration INSTRUCTIONS 1. Preheat the oven to 200°C / 390°F. 2. Beat the eggs, sugar, and vanilla for about 5 minutes until light, creamy, and fluffy. 3. Mix ½ teaspoon baking powder with the yogurt and set aside for a few minutes. 4. Add the vegetable oil to the egg mixture and mix briefly. 5. Add the yogurt, cardamom, rose water, and honey. Mix well. 6. Sift the flour and 2 teaspoons baking powder together. Gradually add to the wet ingredients and gently fold with a spatula. 7. Fill the Yazdi cake molds no more than two-thirds full. 8. Lightly grease a knife and make a line across the top of each cake. 9. Decorate with pistachios, almonds, or sesame seeds. 10. Bake at 200°C / 390°F for about 10 minutes, until puffed and golden. کیک یزدی | شیرینی سنتی ایرانی کیک یزدی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با عطر دلنشین هل، گلاب و عسل تهیه می‌شود. این کیک‌های کوچک و نرم، گزینه‌ای عالی برای سرو در کنار چای یا قهوه هستند و با خلال پسته، بادام یا کنجد تزئین می‌شوند. 🤍 در این ویدیو طرز تهیه کیک یزدی خانگی را مرحله‌به‌مرحله با روشی ساده آموزش می‌دهم. مواد لازم • آرد: ۲ و ¼ پیمانه • شکر: ۱ پیمانه • تخم‌مرغ: ۳ عدد • ماست: ¼ پیمانه • روغن مایع: ¾ پیمانه • پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری • بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری • بیکینگ‌پودر: ½ قاشق چای‌خوری برای ماست • گلاب: ۳ قاشق غذاخوری • عسل: ۱ قاشق غذاخوری • وانیل: کمی • خلال پسته و بادام یا کنجد: برای تزئین 👩🏻‍🍳 طرز تهیه ۱. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ۲. تخم‌مرغ، شکر و وانیل را حدود ۵ دقیقه با همزن بزنید تا روشن، کرمی و کش‌دار شود. ۳. ½ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر را به ماست اضافه کنید و چند دقیقه کنار بگذارید. ۴. روغن مایع را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و کمی هم بزنید. ۵. ماست، پودر هل، گلاب و عسل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. ۶. آرد و ۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط و الک کنید. سپس کم‌کم با لیسک به مواد اضافه کنید. ۷. قالب‌ها را حداکثر تا دو سوم پر کنید. ۸. با یک چاقوی کمی چرب‌شده روی هر کیک یک خط ایجاد کنید. ۹. روی کیک‌ها را با خلال پسته و بادام یا کنجد تزئین کنید. ۱۰. قالب را در فر ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا کیک‌ها پف کرده و طلایی شوند. ✨ Subscribe for more Persian recipes, Iranian desserts, traditional sweets, and homemade baking!