Пиренейская форель, приготовленная в бульоне «Корт» с голландским соусом.

Радужная форель из прекрасного Арьежа в Пиренеях, приготовленная в бульоне «Курт Буйон» и поданная на берегу реки с классическим голландским соусом. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ PETE’S PANS ДЛЯ РЕГУЛЯРНЫХ ОБНОВЛЕНИЙ http://bit.ly/PetesPans-subscribe ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 персоны) 2 речные форели ДЛЯ БУЛЬОНА «КУРТ Буйон» литр воды 3/4 бутылки сухого белого вина стакан белого винного уксуса 3 моркови луковица с салом стебель сельдерея лук-порей половина головки фенхеля 12 горошин черного перца петрушка, лавровый лист и тимьян ДЛЯ ГОЛЛАНДСКОГО СОУСА 3 или 4 столовые ложки уксуса 3 или 4 столовые ложки сухого белого вина (или воды) 2 яичных желтка 150 грамм сливочного масла лимонный сок соль и белое масло