Alla tiders jul – julens festmat. Richard Tellström.

I denna juliga föreläsning berättar mathistorikern Richard Tellström om svenskens lite besynnerliga hållning till julmaten. Det blir sillarnas historia, lutfisken som försvann, dopp-i-grytan som trängde sig in på julsmörgåsbordet och siande om vad COVID-19 pandemin får för effekter. Inspelning från ett lunchseminarium med SLU Future Food den 9 december 2020.