Тропическая копченая курица по-пиратски | «Project Smoke» Стивена Рейклена

Барбекю зародилось в Карибском бассейне на индейском гриле-коптильне таино, называемой барбакоа. Исследуйте тропические корни барбекю, совершив путешествие по Карибскому бассейну, от Французской Вест-Индии до Мексики. Рецепты в этом эпизоде: Дип из копченого окуня; Курица по-букански; Барбакоа по-оахакски; Мескалини. Project Smoke — первое обучающее шоу, посвященное исключительно копчению мяса. От горячего копчения и запекания на дыму до холодного копчения и копчения с использованием сена. Стивен Райхлен покажет вам, как творчески подходить к копчению продуктов, и расскажет о традиционных и современных методах копчения. 2 сезон | 10 серия Подпишитесь на Hungry, чтобы получать свои следующие любимые рецепты! #рецепты #барбекю #барбекю