Koloucheh Fouman - کلوچه فومن

طرز تهیه کلوچه فومن Don't forget to subscribe here and like us on facebook!   / khoshmazeh247   مواد لازم برای ۱۲ تا ۱۴ عدد کلوچه: آرد ۴ پیمانه یا ۵۰۰ گرم شیر ۱/۴ پیمانه یا ۵۳ سی سی ماست ۱/۴ پیمانه ۵۳ سی سی روغن حیوانی (کرمانشاهی) یا کره ۳/۴ پیمانه یا ۸۵ گرم تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱/۳ پیمانه یا ۷۰ گرم بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری نمک مقداری مایه خمیر ترش ۱/۲ قاشق غذاخوری یا ۵ گرم آب ولرم ۱/۴ پیمانه یا ۵۳ سی سی مواد لازم برای مواد میانی: پودر گردو ۱ پیمانه شکر ۳/۴ پیمانه پودر دارچین ۱/۲ ۱ قاشق غذاخوری پودر جوز هندی ۱/۲ ۱ قاشق غذاخوری کلوچه بیات شده ۱ عدد یا آرد ۲ قاشق غذاخوری کره ۲ قاشق غذاخوری دمای فر ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد Ingredients for 12-14 numbers of cookies: 4 cups of flour (500 g) 1/4 cup of milk (53 cc) 1/4 cup of yogurt (53 cc) 3/4 cup of Ghee or butter (85 cc) 2 eggs 1/3 cup of sugar (70 g) 1/2 tsp of baking powder Pinch of salt 1/2 Tbs active dry yeast (5 g) 1/4 cup of lukewarm water Ingredients for middle of cookies: 1 cup of crushed walnut 3/4 cup of sugar 1 1/2 Tbs of cinnamon powder 1 1/2 Tbs of nutmeg powder 2 Tbs flour 2 Tbs butter Oven temperature at 375 F or 190 C