Crostata all'olio con ripieno all'arancia - È sempre mezzogiorno 08/01/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Natalia prepara un dolce dalla farcitura ricca e anti spreco, perfetto per riciclare pandoro, panettone e altri avanzi dei dolci natalizi. Per prima cosa, parte dal ripieno: mette nel mixer gli avanzi di dolci e il cacao quindi frulla fino a ridurre in briciole. Trasferisce il tutto in una ciotola poi aggiunge la marmellata di arance e le scorzette. Unisce un po' alla volta il latte e mescola fino ad ottenere un composto morbido che si possa spalmare. Passa quindi alla frolla: versa in una ciotola le uova, unisce lo zucchero e lavora per circa un minuto con la frusta a mano. Aggiunge l'olio, amalgama, versa anche la farina un po' alla volta e il lievito. Lavora fino a ottenere un impasto morbido. Divide a metà l'impasto, ne stende una parte e la adagia in una tortiera da 24 cm di diametro precedentemente imburrata ricoprendone anche i bordi. Distribuisce il ripieno, livella bene con il dorso di un cucchiaio e ricopre con l'impasto rimanente formando le classiche losanghe adagiate in modo molto fitto per coprire il più possibile la farcitura. Fa cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti. Ingredienti per la frolla: 350 g di farina 0 120 g di zucchero 1 uovo 2 tuorli 2 cucchiaini di lievito per dolci ½ bicchiere di olio evo Per il ripieno: 200 g di avanzi di torte 150 ml di latte 50 g di cacao amaro 200 g di marmellata di arance 50 g di scorzette di arancia candite Cottura: 180° per 45 minuti