ขนมปังชาเขียว ช็อกโกแลต ลายหน้าหมีแพนด้า ขนมปังแพนด้า Matcha Green Tea Chocolate Bread Loaf

นอนน้อยแต่นอนน๊า ตาเป็นแพนด้า ขนมปังก็เป็นแพนด้ากันเล๊ยย สวัสดีคร๊า วันนี้เปิ้ลมากับขนมปังลายหน้าน้องหมีแพนด้า ที่ไม่ต้องใช้พิมพ์ จากหนังสือขนมปังลายการ์ตูนของญี่ปุ่นค่ะ แค่ใช้จินตนาการในการวางโดว์ ก็ออกมาได้หน้าแพนด้าน่ารักๆ ขนมปังสูตรนี้นุ่มมาก นวดไม่ยาก โดว์ไม่แฉะติดมือ ได้ขนมปัง 3 รสในแผ่นเดียวกัน ทั้งชาเขียว (มัชฉะ) โกโก้ หรือ ช็อกโกแลต และขนมปังนม ลายแพนด้าน่ารักๆ ค่ะ ขนมปังชาเขียว ช็อกโกแลต ลายหน้าหมีแพนด้า Matcha Green Tea Chocolate Bread Loaf ส่วนผสม สำหรับพิมพ์ 450 กรัม (20x10x10 cm) แป้งทำขนมปัง 300 กรัม น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา ยีสต์ 1 ช้อนชา นมรสจืด 230 กรัม เนยจืด 25 กรัม ผงชาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ (ผงมัชฉะ) เนยละลาย 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ ถ้าไม่ได้นวดผงชาเขียวเข้าแป้งยาก) ผงโกโก้ 1/2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 1 ช้อนชา วอร์มเตาที่ 175 องศา ระยะเวลาอบ 35 นาที ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ วิธีทำ ผสมนม เกลือ น้ำตาลทรายคนให้ละลาย ใส่ยีสต์ลงไป รอดูว่ายีสต์ทำงานไหม เติมแแป้งทำขนมปัง นวดจนเนียนเข้ากันดี จากนั้นใส่เนยลงไป นวดให้เข้ากันจนขึ้นฟิลม์ ตัดแบ่งแป้ง เป็น 3 ส่วน 250 กรัม สำหรับสีขาว 190 กรัม สำหรับนวดส่วนของชาเขียวเข้าไป 140 กรัม สำหรับนวดส่วนของโกโก้เข้าไป แป้งที่รอนวด ให้แช่ตู้เย็นเอาไว้ เอาออกมานวดทีละสี แป้งที่นวดแล้วแช่เย็นรอไว้ เมื่อนวดได้แป้งครบ 3 ก้อน นำแป้งออกจากตู้เย็นมาพัก ให้แป้งขึ้น พร้อมกัน เมื่อแป้งขึ้นแล้วนำมาไล่ลม แล้วแบ่งแป้งเป็นส่วนต่างๆของหน้าหมี สีขาว 215 และ 35 กรัม สีเขียว 40 และ 150 กรัม สีน้ำตาล 10,30,30,35,35 กรัม พักแป้ง 15-25 นาที นำมาขึ้นรูปลงพิมพ์ เมื่อแป้งขึ้นจนเกือบขอบพิมพ์ให้ปิดฝา วอร์มเตาแล้วนำเข้าอบจนสุกดี พักแป้งให้ขึ้นเป็นเท่าตัว *ระยะเวลาพักแป้งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องของแต่ละบ้าน *ปริมาณแป้งที่ตัดแบ่ง เป็นปริมาณคร่าวๆ *เมื่อนวดโดว์สีแรกเสร็จ ให้นำไปแช่เย็นรอ ระหว่างนวดอีกสี *ตอนนวดชาเขียว และโกโก้ จะใส่เนยละลายเพิ่มหรือไม่ก็ได้ค่ะ ถ้าใส่จะทำให้นวดเข้าไปได้ง่ายขึ้นนะคะ *ไม่มีผงชาเขียว ใช้ผงบีทรูท ผงมันม่วง หรือสีผสมอาหารได้ค่ะ *สูตรปรับมาจากหนังสือทำลายขนมปังของญี่ปุ่นค่ะ *ขนมไม่ใส่สาร เก็บในอุณหภูมิห้อง 3-5 วัน แช่เย็นได้ 7-14 วัน ทั้งนี้คุณภาพลดลงตามระยะเวลาค่ะ Ingredients (For 450g Bread mold or 20x10x10 cm) 300g Bread flour 1 1/2 Tablespoon Sugar 1/2 Teaspoon salt 1 Teaspoon Yeast 230g Milk 25g Unsalted Butter 1/2 Tablespoon Matcha powder 1 Teaspoon Melted Butter (Optional) 1/2 Tablespoon Cacao powder 1 Teaspoon Melted Butter (Optional) Pre-heat the oven for 175'c Bake for 35 mins Baking time can be adjust by different of oven and size of bread **If you kneading one by one after kneading first dough, put in the refrigerator to delay fermentation After the other dough is finish kneading. Take out the dough in the refrigerator, and let both of dough ferment until double insize #ขนมปังชาเขียว #โชกุปัง #ขนมปังทูโทน #แซนวิชทูโทน #ขนมปังแพนด้า #ชาเขียวช็อกโกแลต #matchabreadloaf #shokupan #matchashokupan #pandabread #matchachocolate #matcha #breadloaf #asliinkitchen #asli_kitchen #แม่บ้านตุรกี 👉 การปรับสูตรสำหรับ เจ - มังสวิรัติ - วีแกน - แพ้นม - แพ้ไข่ เปลี่ยนเนยละลาย เป็นน้ำมันพืช (รำข้าว ทานตะวัน มะกอก มะพร้าว) เปลี่ยนนมวัว เป็นนมถั่วเหลือง หรือ นมถั่วอื่นได้ค่ะ เปลี่ยนไข่ เป็นนม. นมถั่วเหลือง หรือน้ำ ใช้น้ำหนัก 55 กรัม ต่อไข่ 1 ฟองในสูตรค่ะ 📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢 👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังโปรตีน 12% 👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 12% อาจจะต้องลดของเหลวลงนิดนึงนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดเครื่องใส่เต็มได้เลยค่ะ 👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ 👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ 🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ 👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ 🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ ⌚ อากาศร้อน แป้งขึ้นไว อากาศหนาวแป้งขึ้นช้าค่ะ 🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ 📢 Remarks 📢 I used Bread flour (protein 12%) The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different Adjust the temperature and time according to your oven's temperament In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell 📸 Instagram   / asli_kitchen   🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ 🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe ➡️ Facebook (Thai Language)   / 2449913875337596   🙏 ติดต่องาน รีวิว สปอนเซอร์ พรีออเดอร์ 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com Music: https://www.bensound.com/​